隨著人們生活水平的提高，各種肉類已經成為我們餐桌上不可缺少的食物，我們平時吃的最多的肉類應該就是豬肉了吧，可是自從今年下半年開始，豬肉的價格就開始猛漲，很多人表示吃不起了，所以豬肉在我們餐桌上出現的也不是那麼頻繁了，可是對於那些無肉不歡的人來說，一天不吃肉，都覺得吃不下飯，好在有“人造肉”，它的價格便宜，所有人都吃得起。
說到人造肉，會不會有人覺得很恐怖啊，大家不要怕，其實人造肉就是蛋白肉，它只是一種形狀和口味都有些像肉的豆製品，它不是口感不會輸給豬肉，營養價值比豬肉還高，關鍵是它的價格足夠親民，我們這裡超市才5塊8一斤，它是一種乾貨，吃的時候需要泡發，一斤就有很多哦，小的時候一直以為它就是肉呢，吃起來有嚼勁，現在做給孩子吃，他也很愛吃。
我們都知道豆製品的營養價值都是很高的，而這種蛋白肉也不例外，它含有大量的蛋白質，但是它的脂肪含量卻是很低的，所以說它是一種特別健康的食材。蛋白肉的吃法也有很多，可以下火鍋，可以炒著吃，我家最愛的就是加上青椒炒著吃，是一道很好的下飯菜呢，做法簡單，下面我們來看看這道菜的具體做法吧！“人造肉”才5塊8一斤，高蛋白低脂肪，比豬肉更好吃，孩子天天饞！
【青椒蛋白肉】
食材：蛋白肉，青椒，蔥，姜，蒜，生抽，雞粉，食鹽，食用油
1，我們先把適量的蛋白肉清洗乾淨，然後放在盆中，加入沒過蛋白肉的溫水，將它完全泡發，差不多需要一個小時左右，泡好之後把水分擠幹。
2，把青椒清洗乾淨，切成塊，蔥薑蒜清洗乾淨，蔥切成段，姜切成片，蒜切成末備用。
3，鍋中倒入適量的油，油熱以後加入切好的蔥薑蒜，炒出香味，然後加入蛋白肉翻炒均勻。
4，加入青椒塊，用大火繼續翻炒兩分鐘，直到青椒斷生，然後加入生抽，食鹽，雞粉進行調味，把它們翻炒均勻就可以出鍋了。
勁道的青椒蛋白肉就炒好了，我們在浸泡蛋白肉的時候，水一定要沒過蛋白肉，不然沒有泡到的地方就是硬的，青椒和蛋白肉都不怎麼吸鹽，我們放鹽了以後可以沿著鍋邊加入加量的開水，這樣食鹽更容易融化，蛋白肉和青椒也會更入味。吃不起豬肉就吃這“人造肉”吧，它的味道比豬肉還要好哦，大家都可以試試哦！
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