慶餘年
民平
那些年，白雪皚皚，數九寒冬裡孩童們盼望著春節快快到來。
有糖吃，吃炒米糖。
村莊裡甜香氤氳，家家戶都在熬糖，蒸炒冬米，很遠聽見夯糖的聲音。於是，孩童流口水之因，有這炒米糖。有趣的是熬糖的饞景。飯和麥芽還在大鐵鍋中翻滾尚未形成糖漿時，幾個小孩早已候在一旁，靜靜等著，像是立在水邊等魚的鳥。待甜香源源不斷飄出來時，母親盛上一碗，說每人嚐個鮮。幾個人都想第一個喝。一人喝上一口，然後砸吧下小嘴，極不情願的把碗傳給下一位，然後看著兄弟姐妹們喝，眼裡直愣愣地望著，心裡想著還應有返輪。當最後一人喝盡碗中糖水，先前喝的人只能再次有力地舔了一下嘴唇。
有雞有魚有肉吃。
平時，吃飽飯不易。春節來了，大葷之菜也就有了。一年的準備，養頭豬宰了，叫殺年豬。自家有豬殺，鄰居們羨慕，誇說是能過個“肥年”，肥年就是好年。多數人家是要稱上或賒上幾斤肉。肉要肥瘦兼有，以肥為主，因為人們缺油。可以豬肉紅燒生付。母親善做糖臘生付燒肉，生付多，肉少，紅糖加醬油，紅得透亮，甜得發齁。
雞必須有。是黃色雞毛的老母雞，生蛋的，油多味鮮，兩隻。年夜飯端上一隻燉好的上桌子。燉老母雞，沙鍋裝，用上好的木炭，在木火桶裡用文火煨燉幾個小時而成。味香悠遠，好吃。一年辛苦，母雞大補，享用一次來年健康。但要少吃一些，這隻雞的大部分得留到大年初一早上吃，用來下面。面是細長的掛麵，面裡和有食鹽的，全手工製作。面細長，寓意好日子長久。還有一隻雞，一同宰殺洗淨，生放在高處，用竹籃盛著吊起，備貴客來時再燉熟。
魚是春節的象徵。魚意向餘。過年要準備年魚，這年魚是鰱魚，不能用鱅魚等其它魚替代。鰱魚，一年有餘，年年有餘，豐盛富餘，寓意好。年魚於春節期間不允許吃，擺供著，是個象徵，也是父母的期待，要完好無損地擺到正月十五。鄉風俗定，過了十五過完年，此時有魚，稱慶年餘。條件好的家庭，自然能夠備些能吃的魚，除夕夜吃的，如鯽魚、草魚什麼的。小時候，門前的水塘在臘月廿八會放水捉魚，叫“乾塘”，捉魚稱“起家塘魚”。一身泥，抓一條鯽魚，冷得直哆嗦我仍會興奮很久時間。
春節來，有新衣新鞋穿。
扯上幾尺布，供上裁縫，一家人即使不能夠每人做上一件，孩童們人人一件新衣服是有的。父母自己不捨得吃不捨得穿，子女們必須有一件“新”。扯上一根新的紅頭繩，得給喜兒高高興興過過年。那時，天氣格外的冷，吃不飽，也穿不暖，穿上新衣服，即便單薄些，一高興起來，全身也就暖和起來。舊歲月，平時難得穿上新衣服，春節換上新的，有面子。但襯衣還得穿舊，弟穿哥的小，妹接姐的舊，破了就補補。
秋收後，家中女人就開始忙，要做鞋，搓底繩，納鞋底，縫鞋幫。除夕夜新鞋放床頭櫃上，新衣放在枕頭旁。新鞋初一穿，穿新鞋走新路。新衣初一穿，穿新衣新年新氣象。娃們相見，有時候也相互比一比。比一比就有高下之分，可能會引來委屈和淚水，那燈心絨的鞋面和白布縫的包邊，會被玩伴踩髒。
“向陽門弟春常在，積善人家慶有餘”。人們用的次數最多春聯句子。這是那時人們普遍企盼的生動寫照。小時候，除夕這天，貼春聯貼門慶，我的活。衝一小盆漿糊，用一箇舊毛筆刷。房子雖矮，門窗戶還不少，小手不凍得透紅透紅的，春聯和門慶是貼不完的。
春節叫過年，得要有年味。備年貨炒年味不可少，錢多多準備些，錢少少準備些。記憶裡，冬至始，一直到除夕晚鞭炮響聲至才算完。煙花炮竹，是年味濃濃一個標誌，現在不少人在禁放時還有此觀點。要買鞭炮放，要買二腳踢響，要買沖天雷炸。看鞭炮誰家的響得時間更長，看誰家的煙花飛得更高。持續不斷響得久，新年就順就旺。於是你得掏更多錢，買更多響數的，五百響到千響到五千響再到一萬響的。人們要的是鞭炮響聲響得更大、更遠，日子過得更順、更好。
春節，是兒時最渴望的節日。如今過春節，已不在意於添件新衣服、一雙鞋、飽餐幾頓美食了，我們更多地在乎相聚和陪伴，一起敘敘共同過往的年華，一起講講對於美好未來的憧憬。昔日極度缺乏的衣服和食物與苦難，早已消失在記憶的深處而不復還。當下，過春節業也改變了許多，以往的方式和麵貌與一些傳統習俗，或者稱“年味”，亦漸漸的被新的文明方式、新的“年味”所取代，紅包、拜年互聯網化了，鞭炮在許多地方除夕和大年初一時，也是悄聲無息了。新的“年味”，有些已經適應，有些正在適應。在適應中還會創新出更多的過年方式。但無論如何演義，那春節顯示出的親情依然濃郁，這是血脈連接著的情懷。看每年春運忙的場景，感受的都是回家過年的故事。還有，一次次幸福相聚，一件件深情禮物，一聲聲親切問候，都是親情的延續、春節的禮讚。
不與你嘮叨了，先去理個髮，回家拂拭下門窗上的灰塵，算是“改頭換面”。再淨身沐浴，洗去邋遢，沖走疚疾，我與你一起在眷戀中辭舊迎新。
閱讀更多 民平 的文章
