買蘋果時，聰明人看到這種蘋果掉頭就走，果農：我自己都不吃。蘋果，是大家都非常喜歡的水果之一，營養又美味，蘋果不僅可以補充維C，而且糖分低，有利於控制體重，對人體健康十分有益。
但我經常聽到有朋友抱怨，說現在越來越難買到放心的蘋果了，很多蘋果都打了工業蠟，也不敢吃。也難怪，我在買水果時，常常會看到這種打蠟蘋果，也都不敢買。
打蠟，原本不是件可怕的事，蘋果本身就有一層果蠟，果農會再給蘋果塗上一層食用蠟保鮮，這原本對人體是無害的。但有一些不法商販和果農，為了牟取更多利益，會給蘋果轉而塗上工業蠟，塗了工業蠟的蘋果，看著光鮮漂亮，而且更耐長時間存放。
這種工業蠟蘋果，對人而言卻是毒蘋果。因為工業蠟一般都含有鉛、汞等重金屬，人吃多了就會在體內堆積毒素，有害身體健康。那麼我們平常在購買時，該怎麼辨別打了工業蠟的蘋果呢？其實非常簡單：在選蘋果時，用溼紙巾擦一下，蘋果如果掉色，說明抹了工業蠟的可能性很大，這種蘋果最好不要購買。
接下來，默默來分享挑選好蘋果的幾個技巧，喜歡吃蘋果的朋友，一定要注意看噢，保準用得上。
1、看表面
買蘋果時，挑選蘋果表皮顏色均勻的比較好。蘋果種類根據種類不同，有不同選擇標準：如果買紅富士，一般表面有一絲紅黃色的條紋的蘋果較好，這樣的比較甜脆，如果是全身紅彤彤的，這樣的果肉會比較綿軟。如果挑選花牛果或者紅蛇果，要選表面顏色全紅或深紅的，果皮要光潔沒有斑點。而挑選黃元帥，果皮顏色發黃、麻點多的品質比較好。
2、看個頭
買蘋果不是越大越好，要選擇個頭大小均勻，看著端正的。兩個蘋果大小差不多，拿起來比一下：較重的那個水分相對足些，口感會比較脆；較輕的那個，則口感會比較綿軟。買蘋果別忘看果蒂的顏色：果蒂呈淺綠色，說明比較新鮮，如果果蒂發黃或者發黑，則說蘋果明摘下來的時間比較長了。
3、選套袋
選擇套袋的蘋果，要挑那種套袋上、有明顯汙漬的蘋果。因為這類蘋果，受到的空氣汙染和農藥影響相對較少，套袋蘋果摘下來後，去袋子再打蠟的過程繁瑣，所以一般套袋蘋果大都沒有打蠟，吃起來也比較安全。
4、看認證
想要買到放心蘋果，可以選擇有綠色無公害、和有機認證的蘋果。這種蘋果在生產過程中，會有著嚴格的控制用藥和殘留標準，蘋果中農藥和重金屬的殘留會少得多，大家可以根據預算，挑選合適的蘋果。
在買蘋果時，最好首選本地應季的新鮮蘋果，因為這類蘋果在採摘後，會直接運到本地的市場上售賣，沒有長時間運輸，所以一般不會打蠟。另外，在吃蘋果時，一定要把蘋果核去幹淨，因為蘋果核中含有少量有害物質：氫氰酸，誤食氫氰酸會導致頭暈、頭痛和呼吸加快等症狀，不利於人體健康。
如何分辨打了工業蠟的蘋果，和用4種方法挑到一顆好蘋果，大家都學會了嗎？
你有什麼挑選蘋果的妙招呢，非常期待你的分享！歡迎大家在留言區討論交流。買蘋果時，聰明人看到這種蘋果掉頭就走，果農：我自己都不吃。大家好，我是默默，下廚6年90後｜藝術遊學生，持續分享美食菜譜｜藝術美圖文章，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
閱讀更多 默默看藝術 的文章
