瓶裝水市場正在經歷一場輪迴，消費需求逐漸趨向返璞歸真，"一杯開水"對於國人來說更是老少皆宜，在這個大趨勢下，康師傅"喝開水"來了。
"135度超高溫殺菌，全密閉無菌灌裝"。日前，康師傅飲品宣告進軍"熟水"市場，推出瓶裝水新品"喝開水"，康師傅的加入，讓熟水市場更加風起雲湧，頭部玩家的進入，似乎也驚擾了某些人的安逸。
中國人喜歡喝開水 返璞歸真下"喝開水"大有可為
喝開水是中國人傳統的健康飲水智慧，開水即熟水，古稱太和湯，李時珍《本草綱目》稱其性味"甘、平"，又稱"熱湯須百沸者佳，若半沸者，飲之反傷元氣，作脹"。經過充分沸騰的熟水才是"太和湯"。
飲用熟水是更加健康的飲水方式，更是幾乎深入每個國人從小到大的日常生活，通俗講就是中國人都喜歡喝開水，所以熟水品類在國內有著天然的消費基礎。2016年以來瓶裝熟水打開一片市場，隨後熟水連續三年市場增速保持全品類前列，也印證了飲用水市場返璞歸真、健康化的消費趨勢。
如今，曾經的瓶裝水王者強勢進入熟水市場，一開始就表現出強者風範。據悉，"喝開水"系康師傅結合國人飲用習慣，推出的一款熟水產品，用現代工藝高度還原了"太和湯"。
與其他熟水產品相比，康師傅喝開水在工藝上更進一步，採用納米級過濾和天然椰殼活性炭技術，有效過濾水中重金屬及微生物並去除異味；UHT135℃超高溫瞬時殺菌，在線快速冷卻，歐洲先進設備全密閉無菌灌裝，經過36道加工工藝和百項檢控，建立多重安全屏障。科技力量升格開水品質，讓水質更溫和、更安全、口感更甘甜。康師傅喝開水的定價則瞄準2元主流價格帶，其包裝採用黑白路線，在終端陳列中非常惹眼。
根據凱度發佈的2019年品牌足跡報告顯示，康師傅的品牌滲透率位居前三，達到80.8%，年觸及消費者達到8.5億人次。相信憑藉康師傅的品質力、品牌力、渠道力三力加持，順應國人關注健康的大趨勢下，熟水品類勢必迎來大發展，"喝開水"大有可為。
2000億舞臺海闊天空 喝開水驚擾了誰的安逸
作為中國軟飲料行業市場中體量最大的品類，瓶裝水市場的增長速度讓人咋舌——據市場研究機構Zenith Global發佈的數據顯示，2007年至2017年間，包裝水消費量增長92%，而同期所有軟飲料消費量僅增長24%。今年，我國包裝水行業市場規模有望突破2000億元，其市場前景十分廣闊。
這一市場中的競爭也十分激烈，憑藉礦物質水的成功，康師傅在2007年就一舉成為瓶裝水王者，當年的瓶裝水市場銷售額佔比達到17.3%。到2014年，康師傅瓶裝水市場佔有率更是超過20%，是當之無愧的瓶裝水"扛把子"。但農夫山泉、怡寶等品牌後來居上，也說明了瓶裝水市場的充分競爭。天高任鳥飛，2000億規模的大舞臺"who can who up"。
"涼白開"的異軍突起似乎找到了一個相對安逸的空間，瓶裝熟水市場快速增長，也少有競爭者。只有旺旺2019年在大陸首次涉及包裝水業務，推出了旺旺涼白開，但僅在自己的售貨機中銷售，並未大舉進入渠道。而如今康師傅"喝開水"的強勢介入，勢必讓這一市場不再安逸。
持續的競爭是一個充分競爭市場永恆不變的主題，在競爭中有人跌下神壇，也有人捲土重來。從消費者角度來說，很樂意看到熟水市場有頭部品牌入駐，康師傅"喝開水"的上市，給了消費者更多選擇的機會，是這個市場良性發展的重要一步。相信有著悠久瓶裝水市場經驗的康師傅必然會給市場帶來更精彩的"戲碼"，加速把熟水市場推到百億級。
作為中國人我們樂見其成，畢竟中國人都喜歡喝開水。
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