周末，回老家，哥哥和先生一起掰了很多香椿。红梗红叶，色泽鲜艳，深吸一口，浓郁的芳香直钻肺腑，采一片入口，慢慢咀嚼，唇齿留香。晚上，全家一起动手，做了美味的“香椿宴。”
第一道：开水沏香椿。其实，这道菜做起来最简单，先将香椿洗净、切碎放入较大的碗内，再加上适量的盐，然后用开水一沏，把沏好的香椿闷一闷便大功告成。这道菜，保持了香椿的原汁原味，拌面条最适合了，当菜吃会越嚼越香。
第二道：香椿拌豆腐。将沏好的香椿取出一些，与豆腐拌匀。深红色的香椿，白白的豆腐，看上去就有食欲，谁能不爱吃呢？
第三道：香椿炒鸡蛋。这是一道经济实惠的家常菜。做法也简单，将鸡蛋与切碎的香椿拌匀，放盐，下油锅炒熟即可。这道菜，香椿的香味压住了鸡蛋的腥味，鸡蛋的鲜融合了香椿的香，大人小孩全爱吃。
第四道：炸香椿鱼。或许，香椿鱼就是我做的香椿宴中较复杂的一道菜了。做之前，先准备好面糊（把适量的面和鸡蛋加水、盐搅拌均匀），然后挑一些像“小鱼”一样的香椿，裹上面糊放在油锅里一炸，美味的香椿鱼就做好了。吃一口，既酥脆，又有香椿的奇香。
很快，四道美味的菜肴就端上了桌。全家人坐在一起，兴奋地开始享受。
王建有诗：“三月入橱下，洗手做羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 诗中的新嫁娘在没摸清婆婆口味的情况下，“先遣小姑尝”，通过小姑的喜好猜测婆婆的喜好，从而获得婆婆的欢心，真乃一位美丽智慧的女子。今天，我们全家一起，做回香椿宴，全家来品尝。既饴泽胃口又愉悦家人，一举两得，何乐不为？
分享到:
閱讀更多 李白桃紅 的文章
