說到花甲，相信大家肯定都吃過，而且肯定都沒少吃。畢竟花甲肉質鮮美，價格還合理。而且，花甲肉所含的脂肪和熱量很少，所以吃多少也不用擔心會長胖的問題。除此之外，經常吃花甲對於養護皮膚也有很大的幫助。所以，對於愛美的女性來說，常吃還能養顏。因為小編住在沿海地區，所以對花甲還是很熟悉的，花甲除了可以用辣椒直接爆炒以外，還可以做成花甲粉絲等美食，真的可以用“佳餚”兩個字來形容。不過，有時候購買到的花甲還藏著很多的沙子，如果直接烹飪的話，很影響口感，那麼該如何讓花甲快速吐沙呢？今天讓小編教大家一招！
如果清洗花甲沒有找到妙招的話，需要浪費的時間是很多的。還好，小編曾經諮詢過一位在花甲烹飪方面頗有經驗的老廚師，才掌握到了讓花甲快速吐沙的方法。只需要將清洗完的花甲放入溫水中，並加入食鹽、食用油和辣椒，就可以了。具體步驟如何做，跟小編一起來看看吧！首先，我們將裝花甲的盆中放入溫水，並沒過所有的花甲，然後再往溫水中放入食用鹽和食用油，一定要邊倒邊用筷子攪拌水和花甲。另外需要注意的是，溫水一定要低於50℃，否則把花甲燙熟了，就沒辦法往外吐沙了。
等著溫水浸泡大約6分鐘左右的時候，就可以將盆子拿起然後左右搖晃一下了，這個過程主要是為了進一步促進花甲的排沙量。搖晃半分鐘左右，需要中途換下水，然後再繼續搖晃。用上面的步驟反覆操作5次左右，就可以將花甲中隱藏的泥沙基本搖出來了。
不過呢，為了避免花甲中殘留多餘的泥沙，所以我們需要再往溫水中加入點小辣椒，如果家中有陳醋的話，也可以適量滴幾滴，然後再迅速攪拌，讓花甲鮮美的肉質得以保持。攪拌完以後，再靜置2-3分鐘就可以用清水清洗花甲了，是不是很簡單呢。
小編覺得，花甲中殘存的砂礫對口感影響真的非常的大，所以為了保證花甲肉質乾淨鮮嫩，小夥伴們可以嘗試一下小編的這個小妙招哦，通過這個小妙招既能節省花甲吐沙的時間，還能避免花甲內殘留泥沙，用這種方法緩沙後做出來的花甲吃著美味還放心！
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