近日，格力董事長董明珠的首次直播帶貨成為了熱門話題。董明珠直播傳遞出一個信號，就是坐等經濟形勢好轉是行不通的，企業要積極行動起來，想盡一切辦法自救。
數據顯示，董明珠首次直播累計觀看人數為431萬，在線人數峰值是21.63萬，銷售額是22.53萬元。雖然董明珠直播成績非常一般，但通過她的直播，我們看到了傳統行業對於直播帶貨的嘗試與探索。
其實，不管是在互聯網圈還是資本圈，又或者是在餐飲圈，今年大家談論得最多、思考得最多的話題之一便是：直播帶貨。毫無疑問，因為疫情的緣故，通過直播來帶貨成了很多行業的救命稻草。誰都不願意錯過這個“風口”。
1 餐飲業颳起“直播風”，但效果不盡人意
餐飲行業也不例外，餐飲界一些品牌已經開始行動起來。麥當勞CEO張家茵走進B站直播間，開啟了麥當勞的直播首秀。第一代網紅羅永浩在首次直播裡賣出了10萬張奈雪購物卡、2億元信良記小龍蝦。除了這些頭部品牌，有一些區域性的有影響力的餐飲企業也在不斷探索中。
餐飲企業的直播嘗試，從實際的效果來看，不盡如人意。這是為什麼呢？通過跟一些業內人士的交流，我們發現餐飲行業搞直播帶貨主要有這樣一些限制：
第一是地域。餐飲畢竟是一個區域性很強的業態，跟電商不同，電商是全國範圍內的業態，而餐飲只在一些特定的區域內，在區域上就大大限制了轉化的效果；
第二是產品。不是所有的餐飲企業都有適合直播帶貨的產品，很多企業不具備產品化的能力；
第三是品牌的影響力。在與粉絲建立信任之前，很難有比較高的轉化率。為什麼大家願意買羅永浩、李佳琦帶貨的產品？首先是因為對他們信任，有了信任才會有交易，沒有信任，轉化率自然會很低；
第四是直播的人選。誰去直播出鏡？餐飲老闆，還是某個員工？這些人在鏡頭面前，是不是能進行很好的表達？是不是能與粉絲有非常良性的互動？其實，現階段確實存在很多的不明朗，大家都在摸著石頭過河，誰也沒有特別成熟的經驗。
2 餐企搞直播，帶貨效果不是最重要的
既然對大部分企業來說，直播帶貨效果都不是特別好，為什麼大家還願意去嘗試呢？
因為，這是當下最火的“風口”。說白了，現階段哪個企業先來玩，先摸索出一條道來，就算是沒有效果，可一旦被媒體作為典型案例研究，那麼所帶來的品牌效應也是巨大的。這是傳統的品牌宣傳所無法達到的。再者，就算實際的帶貨效果不理想，但也能在線上藉助當下最火的平臺與潛在的消費者互動，這也是品牌推廣的一個很好的辦法。
有一些餐飲企業的老闆會選擇親自上陣，他們做直播的初衷，一方面是希望能給員工帶來信心，畢竟今年餐飲行業整體形勢不佳，不光是消費者的信心不足，員工的信心也不足；另一方面，也想嘗試積累私域流量（這裡的私域流量是真正的私域流量，而不是老闆的朋友圈）。
有業內人士認為，直播其實是一個比較好的建立私域流量的入口。通過直播，吸引用戶關注，進而把粉絲轉化到小程序或者公眾號中，這些粉絲就有可能會成為企業的潛在客戶，進而實現消費（線上電商消費或者線下門店的引流）。
3 結語
在5G時代，短視頻的趨勢毫無疑問會延續，而直播也將藉此煥發新春。對於優秀的餐飲企業來講，這樣的機會不應該錯過。雖然現階段還沒有特別成熟的模式與經驗可以借鑑，但這條路值得探索。短視頻、直播在現階段是一個非常好的提升企業品牌影響力的渠道，蘊含著巨大的流量紅利。
同時也要清楚地認識到，如果從直播帶貨的效果來看，對於餐飲行業的限制依然不少，餐企不能急功近利。
閱讀更多 餐寶典 的文章
關鍵字: 直播 伴隨成長的中國味品牌 羅永浩
