白便病是威胁虾类养殖的主要元凶
南美白对虾目前是全球水产养殖当中养殖最广泛的物种。但是，急性肝胰腺坏死综合症（EMS）和白便综合征（WFS）对养虾造成了极大的危害。在养殖过程中，白便是一种经常爆发的的疾病，特别是当水环境被污染时，许多白色粪便会出现在料台中，并常伴有肝胰脏肿大，虾身瘦弱，吃料慢或者出现不吃料，这样的结果，导致虾存活率低，并且降低了产量。
虽然很多研究认为：虾肝肠胞虫(Enterocytozoon hepatopenaei,EHP )是白便综合征的主要原因。但是，也有研究表明EHP并不是白便的主要原因。因为虽然在发现白色粪便的时候，在虾的肝胰腺中大多数检测出EHP；但是并不是感染EHP的虾，全部显示出感染了白便综合征的症状。
白便综合征的主要特征：
当虾患白便病时，在虾体内中发现弧菌的几率是正常水平的两倍。这表明弧菌也参与了导致白便病的主要原因。养殖户在发现白便病后经常使用抗生素，但抗生素会产生抗药性细菌，这已经成为全世界消费者关注的焦点，因此，如何避免使用抗生素，成为水产养殖业迫切解决的难题。目前正在研究并逐步实施许多生物安全措施，这对发展虾类养殖业是一件好事，比如，将益生菌或添加剂混入饲料中，并显示出有效预防和控制病原体的能力。
溶菌酶是一种非常有潜力取代抗生素的物质，因为其能够分解细菌的多肽细胞。同时，溶菌酶含有大量的液体和生物组织，被广泛用于饲料中，并在畜牧业和某些水生物种中具有出色的抗菌效果。
作为免疫系统的一种有效促进剂，可以防止嗜水气单胞菌侵入蟹；添加到三文鱼中可增加抵抗力和存活率。但是没有研究表明溶菌酶可以预防虾类疾病。因此，为了评估了蛋清中的溶菌酶对弧菌菌株的抑制作用，对白对虾免疫系统中的基因表达，以及抗氧化基因的表现。今天研究：就是证明采取溶菌酶对付白便病效果，以及确定添加溶菌酶的最佳浓度。
在连续喂养4周后，在水环境当中以及虾体中收集弧菌，鉴定出其浓度以及类别；并采取PCR检测以查看调节免疫和抗氧化基因的表达。另外，评估实验虾的生长性能，FCR，加统计分析并产生最终的结果。
研究结论：
1、结果表明，在饲料当中添加0.125g溶菌酶/1kg饲料和0.625g溶菌酶/1kg的饲料组中，显示出最强的抗菌活性，特别是在消化系统中的抗菌活性很强，引起弧菌菌株，特别是蓝色菌落（副溶血弧菌和哈维氏弧菌）的明显减少。除肝胰腺中的抗氧化剂外，表达免疫力基因的数量也迅速增加。
2、与对照组相比，虾的存活率和生长指标均未改变，说添加溶菌酶没有出现副作用。在喂食溶菌酶5天后，将患有白便病的虾引入其中，6周后，在添加0.125g溶菌酶/1kg饲料组中未发现白便病，并且以后也没有发现复发的迹象。这证明溶菌酶是0.125g/1kg饲料，或更高剂量可以有效的对付白便综合征。
3、特别是溶菌酶进入虾体内会刺激细胞吞噬活性。此外，溶菌酶还具有破坏革兰氏阴性细菌的肽聚糖膜的结构，从而增加杀死细菌的能力；并且在虾的免疫系统中，溶菌酶增强了涉及黑色素化的酚氧化酶的活性，使得免疫能力大大增强，弧菌菌株数量有效的减少。
研究结果：
因此，从蛋清提取的溶菌酶到白对虾饲料中，可减少病原体对虾的侵袭。溶菌酶在抵抗氧化，提高免疫活性和增加虾的存活率方面也做得很好。这些结果表明，添加溶菌酶是一种替代水产养殖中使用抗生素，并且是有效消除白便病的一种有效方法。
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