俗話說“民以食為天”，有人的地方就有“吃貨”。這不，現在火爆的小龍蝦行業也有了屬於自己的專科學校。
據北京青年報報道，17年湖北潛江的漢江藝術職業學院錄取86人進入“潛江龍蝦學院”。設置了與小龍蝦相關的市場營銷、烹飪工藝與營養和餐飲管理三個專業，學院實行兩年專科教育。
對此有人覺得像這樣的網紅專業實在太過荒謬，好好的大學應該踏踏實實的搞教育，不應該去爭做“網紅”專業。當然也有許多人表示支持，“三百六十行，行行出狀元”，有市場需求，就要有相應的技術規範和行業體系。
因此全國人大代表、潛江市市長龔定榮做處瞭解釋：“人才分很多種，有的人能讓衛星上天，但不一定能讓小龍蝦下鍋。”龔定榮代表還表示希望建立國家級小龍蝦標準體系。
我們都知道，隨著近幾年小龍蝦在全網火爆起來，小龍蝦已經成為我國農業發展中的一顆新星。許多養殖業的農民也開始養殖小龍蝦，希望跟住“網紅”的腳步，提高自家魚塘的收益，因此小龍蝦的健康成長已經關係到一些地區農民的收益。更主要的是湖北的小龍蝦不僅是國內小龍蝦行業的名片，更是“踢進”世界盃，行走在國際的一張名片。小龍蝦的消費已經打開了第三產業的大門，在第三產業中佔有較重的地位，與小龍蝦消費相匹配的整條產業鏈已經發展起來了，但是如今的小龍蝦產業鏈還存在問題，還有較大的提升空間，因此，“小龍蝦專業”的價值就體現出來了。
小龍蝦產業已經不再只是簡單的路邊大排檔。小龍蝦走進了更大的消費場所，對應的商品和服務鏈也在逐漸擴大。這種商品和服務的發展也應該走向高品質的層次，小龍蝦行業帶動的食材培育、運輸管理、加工工藝、市場營銷、餐飲服務管理等等整個產業鏈也要走向高品質層次。這就需要小龍蝦這方面的專業人才，這才能滿足當前消費者對於小龍蝦需求的多樣性。
其實目前人們食用下龍蝦只佔了小龍蝦20%左右，而蝦殼、蝦頭等廢棄的不可食用部分佔很大比重。這就會造成很大的浪費。目前小龍蝦在第二產業中的加工僅為簡單的烹飪加工。這使得小龍蝦的附加值侷限性很大，不能充分發揮產業優勢。其實現在科學技術是可以從蝦殼中提取天然的生物高聚物——甲殼素。甲殼素被廣泛應用於醫療、紡織和化妝品等行業的生產中，可以衍生出近百種高附加值得產品。但是由於小龍蝦產業體系的不完整、缺乏專業人才、食品廢料的收集困難大等等一系列原因限制了這一區塊的發展。
“下龍蝦專業”針對市場需求，精準定位，在一定程度上對解決就業困難問題提出了新的思路和發展道路。但是長遠來看潛江小龍蝦學院的專業還不夠健全，隨著小龍蝦行業的發展，小龍蝦覆蓋的產業也會增多，產業鏈也會更長。因此要想讓小龍蝦這一“網紅”不過氣，“小龍蝦學院”還需繼續創新發展，多多努力！
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