每次去超市“囤货”都买一大堆食材，如何储存成了一大难题。一股脑全塞进冰箱，不仅影响口感，还可能损失营养价值，蔬美美按照食材的种类，从面粉、食用油...到蔬菜、水果，为大家整理了一份
【家庭常备食材最佳储存法】。
装在包装袋里的面粉很容易招来虫子，最好的方法是，扔掉包装，将它们倒入密封的玻璃罐，可以储存在橱柜或冰箱里。
空气、光线和温度是食用油变质背后的三大真凶。放在锅灶旁边的油虽然取用方便，但炉灶的高温，会加快油脂的氧化反应，容易产生酸败现象，氧化的油不仅营养价值降低，还可能会引发人体衰老，给身体埋下隐患。最好将橄榄油或者其他食用油放在避光的橱柜里，
远离光和热，它们的“寿命”会更长。
面包最好放在凉爽的地方，一周内吃完。但为了防止面包失去水分，变得干硬难以下咽，可以将它们密封包装，放进冷冻室里，拿出来时加热会更好吃。
坚果总是给人一种很好保存的印象，但其实因为坚果油脂很多，如果时间太长或温度太高，很容易变质。如果你的储藏室是凉爽和干燥的，坚果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏。如果室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏温度在15℃以下。一般正常的坚果保质期是6个月到1年，不过无论是放置多久的坚果，只要有哈喇味，坚决不能食用。
鸡蛋最好还是放在它本身自带的纸盒里，这样放进冰箱会保鲜的比较久。冷藏时将鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，鸡蛋受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。
在室温下，蘑菇会变质得更快，即使是放在冰箱里，也容易因储存不当而变得黏黏糊糊。不论你是买的散装还是包装好的蘑菇，请把它们拿出来用纸巾包裹住放入保鲜袋里，在冰箱的冷藏室中保存即可。如果想让蘑菇的保存时间更长，可以将其放在冰箱冷冻室中。
芦笋的嫩茎非常容易干掉，你有没有想过，其实对待它们可以就像对待一束鲜花一样。将买回来的芦笋修剪末端，把根部竖立在杯子里，用杯子三分之一的水量盖住根部。露出杯子的部分用湿毛巾或保鲜袋包起来，放入冰箱冷藏至少可以保存5天左右。
西红柿在室温下会很快发霉，虽然在冰箱里可以保存1-2天的时间，但冷藏太久表皮容易开裂，口感也会变得粉状无味。正确的办法是将西红柿装在保鲜袋里，在带子上划几条裂缝，放在阴凉通风处。不过更好的方法是，在你把这些多汁味美的西红柿带回家后马上就品尝。
菠菜、生菜、豆芽菜等绿叶菜买回来时通常都有保鲜袋或塑料壳。先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，这样能让绿叶菜至少保鲜3-5天，在冰箱冷藏保存时，纸巾会吸附掉绿叶菜的水汽，以免绿叶菜潮湿腐烂。
做西餐时，经常会用到各种新鲜香草，像是罗勒、迷迭香或欧芹。香草们寿命较短，很难长期保存，总是一放进冰箱，没过几天就已经变干变黑，香草最好的保存方法是将它们修剪茎干，放在一个玻璃杯或小花瓶里，倒入半杯水，再用塑料袋松松地包裹住，然后冷藏。切记，一定要每天换水。
当你从农贸市场或超市回家的时候，一定要忍住洗掉粘上灰尘的浆果的冲动，如果先洗一洗，浆果（草莓、蓝莓等）受潮会坏得更快。你可以把准备吃的浆果在食用之前在水龙头下快速清洗，剩下的用纸巾垫好放进冰箱，干燥的纸巾能帮助水果吸收掉多余的水分 。
当绿色的咖啡豆在烘焙过程中变黑时，会释放出一种叫做咖啡因的油，它赋予了咖啡浓郁的香味。暴露在空气中，湿气、高温和光线会削弱咖啡豆的所有风味。虽然低温、避光使咖啡豆保鲜，但专家并不建议将咖啡豆放入冰箱冷冻或冷藏，因为冰箱会增加咖啡豆的湿度，使其变质。密封是保存咖啡豆的主要条件，你可以选择一个不透明的罐子，把咖啡豆储存在凉爽、避光的柜子里。
冰箱冷藏室的温度各不相同。冰箱门上的温度是整个冰箱中温度最高的地方，这儿可以放置一些不易变坏的食物，如各类酱料、饮品等食物。下层的位置比上层和靠门的位置温度要低一些，可以放置蔬菜水果，但记得要用保鲜袋密封好。下层后壁处或保鲜盒中，可以放一些适合
低温储存的食物，比如豆腐、海带等。最后，温馨提示，由于冰箱放置的食物杂乱，一般食物用保鲜袋密封比较好，以免腐坏后病菌交叉感染。
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