随着"冰粉"孃孃（注：四川方言，阿姨的意思）走上湖南卫视，今年夏天，走在成都的大街小巷，比美女们清凉装更火的，当属冰粉店了。"冰粉"店、摊随处可见，如"雨后春笋"，这个现在流行的“消署利器”起源于四川，其中还经历了很多变迁。但老冰粉的美味和传奇，始终让人无法忘怀。
今天操哥给你，扒一扒"冰粉"美味背后的有趣故事。
假酸浆花
冰粉是用"假酸浆籽"揉搓而成，据传假酸浆是茄科假酸浆属在中国逸生的物种，原产自秘鲁，早在明末就和土豆红薯一起随着大航海时代的航船飘洋过海来到中国，生长快，不择土壤，应了句：外来的和尚好念经。
而冰粉的诞生源于一个意外，据考证，明末清初的武阳西北部（今四川眉山彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女。一天上山采梨，不小心将梨树上一株青藤（今冰粉树）上的果实抖落于香包中。回家后，清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了，一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水倒入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！她连称："冰粉！冰粉！"
冰粉最初仅在眉山境内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，后达到鼎盛。
老成都冰粉大多都是手搓冰粉。在一个干净的白色纱布袋里，装上一两冰籽系紧袋口，放进早已准备好的一盆凉开水里,慢慢地揉搓做成。
本人对"三鲜冰粉"情有独衷，除了红糖以外还有醪糟和糍粑，这几样加起来真的很童年。醪糟和糍粑本来也是比较传统的东西，也属于家庭小吃的风味，加到一起相得益彰，没有破坏童年小吃的感觉。
而成都有家最傲娇冰粉店，他们家冰粉只卖半年，老板动不动就休息半年再开，所以他们家也不是随时都能吃到，他们家的冰粉定价7元一碗，没有各种花哨的菜单，因从头到尾他们家只有这种一种冰粉。
四川各地的"冰粉"融入了一部分当地的饮食习惯，比如: 乐山一般不加红糖；一些地方冰粉不加冰，只是做好后放在井水中或冰箱中。
这个夏天走在成都的街头，偶然邂逅一碗你钟意的冰粉，人生就是这样简单，快乐，这就是"成都生活"
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