老挝是穷国，但民众穷归穷，还是要活下去，而自生一套生存之术。
在当地有一道国宝美食“牛屎酱”，听起来有点恐怖，但在当地畅销已超过一百年，不管是百姓还是高官，都贪恋这碗黑黑稠稠的一味，连文化官员都力荐这是必吃国宝！
官员说：“牛屎酱在老挝是非常受欢迎的一种酱料，只要有客人来作客，主人都会准备牛屎料理表示欢迎。”
端上这道菜不是在污辱人，这些美味的原料可是精挑细选而来，牛屎也并非路边捡来，是从长长的牛肠剪破肠衣，取出牛只生前咀嚼入口却来不及完全消化的青草，但是，要从哪段肠子里“掏黄金”可大有学问。
制作牛屎酱的达人说：“我们是取中间那—段，因为前段牛肠的草，刚吃下还没有完全消化，吃起来会硬硬的，后段则是准备要排出去的，那已经是粪便了，我们不吃，只有中段的才是可以吃的。”
简单来说，就是取牛的12指肠里已初步消化，又相对干净的牛屎，但为压住浓烈臭味，熬煮时得加香茅、南姜和辛香料，才能制成这碗特调酱料。
有游客试了表示：“真的没什么屎的味道了。”
老挝农业发展落后，当地人深信吃牛消化过的草也能补充纤维质，从古至今吃牛屎，至少百年历史。当地人说：“从祖先就是这样吃下来，所以大家都很习惯会吃这个东西。
肠中掏粪 ～百年食谱！而对于有着“重口吃货”著称的越南人，则更是生猛，瞧～刚切好的生牛肉，煮都不用煮，直接蘸着牛屎就开吃，就问你们服不服！反正我不吃。
分享到:
閱讀更多 大千世界奇葩事 的文章
