在傣族寨子裡，所有老人都會選擇早起，在當地流傳著，清晨有了露水的野菜，才是藥！這句話沒有什麼科學依據，但的的確確就是古往今來，流傳在寨子裡的說法，有了清晨的露水，野菜就不是野菜，而是藥，這些藥清涼爽口，乾澀回甜！
清晨，山裡雲霧繚繞，縱觀山勢，還真有點仙山住仙人，仙人出仙藥的意思。我陪著村裡的老人上了山，一路上雜草叢生，膝蓋以下基本看不見。老人的步伐在加快，我都是加速的小跑，因為老人對這一段時間很重視，露水落下，採藥也毫無意義。
二十多分鐘的時間，我們抵達兩山之間的大壩，更像是一個碗狀的凹地。這裡盛產野菜，這種野菜很特別，青綠色帶三片葉子，葉子上有點紅色，青翠碧綠，一絲紅褐色穿綠盤旋，整體看上去很古怪。老人拿了一株，取下一點葉子，直接放入嘴中。我看了看他的神情，就是微微笑了笑，我問他味道他也不說，於是我自取一片野菜的葉子，放入嘴中，咀嚼一番之後，居然乾爽回甜。
我把背上的籮筐取下，看著一株又一株的野菜進入籮筐，今晚必定大飽口福！十多分鐘便走下了山，可謂是上山艱難下山輕鬆，心裡都是對野菜的嚮往！很多大城市的人在尋找這些野菜，因為無公害且有利於身體健康，這才是綠色食品，才是真正的血管清道夫！
野菜放在桌上，老人拿來了一個小鍋，倒入開水，拿野菜進去涮了一涮，兩秒一株野菜，我也沒有問是個什麼道理，老人的兒子告訴我，這在當地叫做“奎拿”寓意除去汙垢，清白依舊的意思。
“奎拿”之後，便是最為重要的環節，將野拿起，切成三段，放棄衝制的器皿中，衝制直到脫水，水有三成還在野菜裡，七成全部脫去，放入小米椒、蒜末、薑末、熟的豬油、攪拌五分鐘，放置七分鐘。味道進入野菜裡，配上一碗白米飯，可帶勁了！記憶猶新，那個中午，我飯量大增，吃了四碗還覺得自己空腹，飽腹感降低了很多，一切源於野菜的清爽回甘！
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