永田荣一，秦嗣军：日本长野苹果园省力化栽培管理技术
永田荣一：日本永田生物研究会社社长，信浓（永田）山岳农场场长。毕业于日本东京农业大学、后赴千叶大学园艺专业进修，曾任日本须坂园艺高等学校高级教师、东京农工大学客座教授，长野市市长，中国国务院外国专家贵州讲师团团长等职务。著有《卓越的农业高校》，与其父亲永田正夫先生共著《苹果的最优矮化栽培》。
以永田荣一社长自家苹果园为核心所创立的以细长纺锤形为代表的永田式苹果矮化栽培管理技术体系是日本现代苹果生产技术的典范，多年连续创造10t/1000m2 高产纪录，优质果率85%以上；每年接收大量的国内外相关技术及研修人员参观学习。创立的果树技术交流协会“永田会”在长野地区果树产业中有较大影响力，每年组织会员进行栽培管理技术交流，提升生产技术水平。
日本果树研究与产业发展模式与我国有诸多相似之处，在数量型生产向质量型生产转变等方面值得我们借鉴。日本农业的可持续种植以及他们专注、科学、耐心的态度是值得我们学习的。在征得永田荣一社长本人及大量图片提供者沈阳农业大学秦嗣军教授同意后，将其报告内容在本公众号刊发，供大家参考借鉴。
日本的苹果生产概况
日本苹果主产区集中在青森县、长野县、岩手县、山形县、秋田县、福岛县、北海道、宫城县。其中，青森县的苹果栽培面积和产量位居日本第一，长野县紧随其后。
目前，日本苹果栽培面积约60万亩，近几年，面积及产量呈下降趋势。如今，果实品质更加重要，安全+高品质才有市场。日本苹果主要出口到我国台湾地区，近年来对我国大陆和香港地区的出口量剧增。
观光地果园苹果及加工品销售
日本超市每个苹果售价6~7元
约20%用于加工
老品种加工的果汁更好哦，苹果园省力化栽培管理技术
1. 苗木
高质量苗木是果园成功的基础
苗木高2m左右
标明产权人（需支付相应费用）
每株新品种苗木价格约200元人民币
山地：砧木——圆叶海棠
平地肥沃的土壤：新建矮化果园多采用M9自根砧或为中间砧
室内嫁接，嫁接后贮藏
每亩地育2500~3000株苗木，为克服苗圃地再植障害，育苗地旱田2~3年轮作1年水田
2. 整形修剪
阳光富士（不套袋+反光膜）
主要为下垂枝结果，兼顾上扬枝
矮化栽培
主干形
永田式修剪技术：细长纺锤形
细长纺锤形技术要点：通过反复短截回缩更新枝组的方式，突出中心干的绝对优势，中心干上不培养或少培养永久性粗大主枝，直接培养成大、中、小3类结果枝组，充分利用近主干处空间，结果枝组基本上3年实行回缩更新，下部最大冠幅缩小到直径2.5m左右，通过拉枝、以果压枝等方式，最终形成细长纺锤形。该树形果园栽植密度大，树冠内光照条件好，管理方便。
设立支柱
固定树干
行株距4m×2m
始终细枝结果
30年生苹果树主干直径仅为10~15cm
强调拉大主干和侧枝的比例
从上往下看
从下往上看，细长的侧枝很多
冬剪时剪除粗枝
夏剪时从年际交界处剪截
刻芽促花措施
3. 花果管理
质量第一
采用海棠授粉、壁蜂授粉
日本在30年前就不套袋了，主要原因是套袋成本的上涨，还有就是品质原因。为保证果实品质，采收前一直疏果，通过铺返光膜、摘叶转果等措施促进果实着色。
铺反光膜（可反射不同光谱）
摘除遮光叶片
下垂枝结果
使用柔软的采果篮
农协选果机械 、果品自动分类(28等级)
果实品质不好就卖不出去，只能加工果汁等（在日本高品质要求管理下，果园仍有2成左右达不到相应等级，而作为加工原料应用）
4. 地力、肥水管理
日本苹果园主要为火山灰土壤
有机质含量3%以上
果园生草栽培
树行下防草地布
树盘稻草覆盖（发生根部病害纹羽病的地方不能用稻草覆盖）
长时间自然堆肥（2~3年）
5. 病虫鸟害及自然灾害防除
从育苗到种植再到采收，全程农药和化肥量较少，也很少发生病虫害及缺素症状。农药类以波尔多液（高浓度自配）和生物农药防控为主，每年用药5~6次即可。
防治腐烂病
日本苹果产业的烦恼和未来
(1)高龄化和生育率下降；
(2)吃苹果的人数在下降；
(3)青年人的味觉和生活习惯发生了变化；
(4)价格基本稳定，但生产成本逐渐增加；
(5)开拓海外市场面临巨大挑战。
声 明：感谢永田荣一社长，沈阳农业大学秦嗣军老师、吕德国老师对《中国果树》的大力支持，欢迎个人转发分享，其他任何媒体和网站如需转载，须在正文前注明来源：中国果树。
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