酥炸魷魚圈
主料：魷魚圈350克、雞蛋2個、胡椒粉5克、料酒10毫升、玉米澱粉20克、麵包糠30克、鹽少許、油適量。
做法
1.將魷魚圈解凍後，清洗乾淨。
2.撕去黑色的膜。可以再用開水焯一下。
3.加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍醃製15分鐘。
4.把魷魚圈澱粉裡滾一下。
5.再放雞蛋液裡蘸一下。
6.放麵包糠裡滾一下粘上面包糠。
7.油溫燒至6成熱，放入魷魚圈轉中小火炸至金黃色即可。
8.炸好後，放入廚房紙中吸油，即可裝盤食用。
鹹蛋黃焗蝦
食材： 蝦、鹹蛋黃、鹽、料酒、胡椒粉；
做法
1.蝦去須、腳、槍洗淨，開背去蝦線，加入鹽、料酒、胡椒粉略醃一下；鹹蛋黃放入碗中上鍋蒸熟，取出後乘熱用勺壓碎；
2.鍋中加入油燒至8成熱，倒入蝦炸2分鐘左右撈出；將鍋中油控幹，放入壓碎的鹹蛋黃炒至起沙，倒入炸好的蝦翻炒至掛上鹹蛋黃即可；
蘿蔔牛腩煲
材料
白蘿蔔一個，牛腩若干，柱侯醬，生抽，糖，花椒，八角，水，姜蒜，紅菜椒，酒
做法
1、牛腩若干洗淨。放鍋裡煮五分鐘後撈起洗去油汙，切成大小適中的塊備用。
2、砂鍋中放油燒熱，放姜蒜頭爆香後倒入切好的牛腩爆炒，然後放入少許酒（如果放紅酒的話，味道會更好），再加柱侯醬、生抽、糖、花椒、八角和適量的水（水要淹沒過所有食材）。慢火燜兩個半小時。
3、趁著燉牛腩的時候，將白蘿蔔洗淨切成滾刀塊備好。
4、在牛腩燜至九成熟的時候放入切好的白蘿蔔，燜至白蘿蔔熟透後，放少許鹽調味便可。
剁椒燒茄子
食材：剁椒，茄子，澱粉，蒜薑末，蠔油，香油，鹽，醋，味精
做法：
1、茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。
2、放兩大勺幹澱粉，儘量使每根茄子都沾到澱粉。
3、鍋里加油燒熱，待油七成熱時，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出瀝乾多餘的油備用。
4、大蒜、姜切末。
5、取一小碗，將蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。
6、鍋裡留底油，放入蒜末薑末炒香，倒入茄子，放入剁椒，煸炒半分鐘。
7、加入調好的料汁，翻炒均勻即可。
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