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罗勒也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，大多数普通种类是一年生植物，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。 罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。 罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。
香味特征：一般而言会散发出如丁香般的芳香，也有略带薄荷味，稍甜或带点辣味的，香味随品种而不同
一、罗勒种子的种植方法
罗勒一般在4月中下旬进行播种，可以进行直播。
花器选择
罗勒是一种深根植物，其根可入土0.5～1米，所以选择高度较高的花盆比较适合。
故宜选排水良好、肥沃疏松的椰土栽培，栽前施基肥或营养土。
种子处理的方法：
将种子放入容器内，先倒入一点冷水，将种子浸湿。约3--5分钟后，等种子表皮浸湿并吸收一些水分之后，慢慢向容器内倒入热水，边倒边用木棒搅拌，使种子受热均匀。
当容器内水温升到50--55℃时，便可停止加热水；当温度下降时，再加些热水，使水温保持要求的温度15--20分钟后，自然冷却至25℃左右，继续浸种，浸种时间以种子吸水刚好饱和为准。罗勒浸种后，种子表面通常出现一层黏液，在催芽过程中容易发霉，导致烂种。因此，在浸种后要用清水反复漂洗种子，并且要用力搓洗，直到去掉种子表面的黏液，将种子放入纱布袋里，用力将水甩净，用湿毛巾或纱布盖好，保温保湿，放在25℃左右的温度下进行催芽。
在催芽过程中，每天用清水漂洗1次，控净，如种子量大，每天翻动1--2次，使温度均衡，出芽整齐。催芽前期温度可略高，促进出芽，当芽子将出(种子将张嘴)时，开始播种。
播种
播种要选择晴天上午进行，将营养土装入播种盘内，用热水或温水浇透，等水渗下后，撒1层土，将出芽的种子均匀播于盘内，上面覆1cm厚土，盖上塑料薄膜，保温保湿。
间苗
在苗高6～10厘米时进行间苗、补苗，穴播每穴留苗2～3株，条播按10厘米左右留1株。第一次于出苗后10～20天，浅锄表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入营养土。幼苗期怕干旱，要注意及时浇水。
二、罗勒的防治虫害
虫害方面，主要有蚜虫、日本甲虫、蓟马、潜叶蝇、蜗牛及蛞蝓。采有机栽培可用喷水驱离蚜虫，以及用手捉日本甲虫丢进肥皂水中。至于蛞蝓及蜗牛可用小的啤酒容器诱杀或者在距植株基部5公分处（10公分处更佳）绑铜片，由于铜片与蛞蝓粘液作用，致使入侵昆虫退却。
在病害方面，甜罗勒品种对于真菌性萎淍病（Fusarium oxysporum）呈高度感染。病原菌从根的微管束侵入，阻害植株生育，导致叶片萎凋。病原菌在土中可潜伏多年。可选择耐真菌性的丁香罗勒耐真菌性萎淍病的品种。另外高湿及排水不良也较易感染真菌性叶斑博。罗勒与芦笋、胡椒、西红柿及大部份的蔬菜混植，可以增加该等作物之生长及风味，但不能与甘蓝及菜豆混植。此外也要远离芸香科植物。由于具有特殊味道，因此可阻绝粉虱及天蛾幼虫。蛞蝓也不太喜欢罗勒的味道。在台湾的有机栽培中，罗勒也被采用做为驱虫作物，以减少虫害。
三、罗勒的食用方法
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常 用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。
罗勒在广东海丰的食用非常广泛， 家喻户晓的就是擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。 另外， 煮豆腐汤炒田螺等等都是最佳拍档， 风味独特！
农民孟老大
罗勒
种子处理的目的：种子处理的目的是促进种子发芽，提高发芽率和发芽势，消除附着于种子表皮的病菌和病毒，增强作物的抗逆性。种子处理的方法：将种子放入容器内，先倒入一点冷水，将种子浸湿。约3--5min后，等种子表皮浸湿并吸收一些水分之后，慢慢向容器内倒入热水，边倒边用木棒搅拌，使种子受热均匀。当容器内水温升到50--55℃时，便可停止加热水；当温度下降时，再加些热水，使水温保持要求的温度15--20min后，自然冷却至25℃左右，继续浸种，浸种时间以种子吸水刚好饱和为准。罗勒浸种7--8h后，种子表面通常出现一层黏液，在催芽过程中容易发霉，导致烂种。因此，在浸种后要用清水反复漂洗种子，并且要用力搓洗，直到去掉种子表面的黏液，将种子放入纱布袋里，用力将水甩净，用湿毛巾或纱布盖好，保温保湿，放在25℃左右的温度下进行催芽。在催芽过程中，每天用清水漂洗1次，控净，如种子量大，每天翻动1--2次，使温度均衡，出芽整齐。催芽前期温度可略高，促进出芽，当芽子将出(种子将张嘴)时，温度要降3--5℃，使芽粗壮整齐。芽出齐后，如遇到特殊天气，可将芽子移到5--10℃的地方，控制芽子生长，等待播种。
清水小安
罗勒是一种唇形科植物，也被叫做九层塔，罗勒的味道和茴香很相似
罗勒属于深根性植物，它的根部能延伸到地下50到100厘米，所以我们在种植罗勒时，要选择种植在土层深厚，土壤肥沃、土质疏松、并且有良好的排水的土壤里，这样才能让罗勒的根系更好的生长。如果种植在土壤过硬或者土壤粘重的土壤里，就会使罗勒的根部在生长时受到阻碍，对罗勒的产量造成影响。在种植罗勒时要施入充足的基肥，来为罗勒的生长提供足够的养分，加快罗勒生长的速度，施完基肥后把土壤耙细整平，再根据地势的具体情况做个130cm左右的平畦或者高畦，如果地势平坦就要平畦，地势高就做高畦。
因为无霜期的时间比较短，所以在露天地种植罗勒时，要把种子放到温室环境中来对种子进行催芽。催芽的时间选择在4月的中下旬，用纱布把种子包住，把种子放到温水中浸泡5到10分钟，捞出后用湿毛巾盖好种子，这样能让种子保温保湿，之后就能把种子放到温度在25度左右的温室中进行催芽。在催芽时我们最少要用清水对种子一天清洗一次，保持种子的干净，每天翻动2到3次种子，让温度保持平衡。当种子要出芽时，将温室中的温度降低3到5度，让幼苗更粗壮整齐，等幼芽再生长一段时间后就能播种了。
播种的时间选择在4月的中旬到5月的上旬，要在晴朗的天气下进行种植。种植的方法可以选择条播或者穴播，穴播需要挖小穴，每个穴中撒入2到3粒种子，穴播时按照穴距25厘米的距离挖浅穴，条播就要在畦面上开浅沟，条播时按照每行之间30厘米的距离开浅沟，把种子均匀的撒在沟中。播种后盖上一层土壤，对土壤进行浇水保持湿润。
当幼苗长到大约6到10厘米的时候，我们就要及时的进行间苗和补苗。条播时按照每株之间10厘米的距离播种，穴播时每个穴中只留下2到3株。当幼苗长到大约10厘米以上时，我们就要进行移栽，移栽后要把土壤踏平踩实。在苗期时间要进行2到3次的除草，加快罗勒根部的生长速度，每次进行完中耕后要对种子施撒一次稀薄的人畜粪水，幼苗在生长时很害怕干旱的天气，所以我们要做好对幼苗的水分管理，定期的浇撒适量的水分。
小杨同学99
罗勒种子一般在摄氏15度至20度，之间的情况下，可用薄膜腹盖，用20度至25度的温水喷雾后将地盖严实，连续7至10天就行了，也有的人用空调保温箱调温度，20一25度，将选好的罗勒种子侵泡24时后装入发芽器，再放入保温箱，放至7天至10天即可。
