阳春三月花红柳绿，
都说春天是个赏花的季节，
但是其实在从化，
三月已经开始踏入了摘果季，
各种的水果陆续进入成熟期。
今天带大家去从化吕田镇桂峰村，
看看那里的早春水果珍品——珍珠李。
近日，从化区融媒体中心与区新时代文明实践中心共同打造《从化乡村小康直通车》节目走进吕田镇桂峰村，通过节目向村民传递科学增收信息、特色农业项目、新时代文明建设等内容，并在广州市区融媒体中心客户端“新花城”播出。
此次直播既是积极开展新时代文明实践活动，践行乡村振兴战略，聚焦发展壮大现代农业，守稳农业农村基本盘，也是广州市区融媒体中心客户端“新花城”助力新时代文明实践阵地建设，助力乡村振兴，助力脱贫攻坚的又一次生动实践。
清澈的流溪河水
从桂峰山上缓缓流淌下来，
桂峰山脚下连片的李子林郁郁葱葱，
散发着春天的生机，
珍珠李就隐藏在这些枝叶间。
站在果树下轻轻抬头
便能看到无数的珍珠李挂于枝头。
这一片珍珠李树
大部分都种了三十多年。
李树开花的时候十分壮观，
是桂峰的网红打卡点。
很多游客慕名而来。
走在李子园里，
我们总是能看到有村民采摘珍珠李，
村民们会拿着一条长长的竹子摘李子。
从化街口的某间商店卖的李子酸
非常火爆，
不少人专门到那里排队购买，
而在吕田，
也有不少人家会制作李子酸。
其实，李子酸的制作方法很简单，
我们在家也能做，
一起来看看制作方法吧。
李子酸制作方法
1、将摘下来的李子（青的比较爽口）清理干净，用刀拍破会比较入味；
2、灼水（这一步非常重要），倒入开水，去青去涩味。这个过程大概需要一分钟左右，要让他们均匀受热，将李子从青色灼到有点黄；
3、把水倒掉以后，加盐加糖，或者加点蒜、紫苏，想要吃辣的，也可以加点辣椒、甘草（甘草要掰开），然后再加点白米醋，搅拌均匀，腌制一两个小时即可；
4、若想要更加入味，就要倒些凉开水浸泡一晚，这样的话，吃起来就会很入味，辣辣的，酸酸甜甜，吃着还会有一股甘草的味道。
珍珠般的剔透圆润
一口一个的酸爽魔力
从化大山里春天的馈赠
这个季节
一定要去品味一下哦~
文字：朱妍
视频：汤竞 巢扬智
编导：利嘉娴
初审：陈治
审核：梁伟东
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