中國的美食可以說是最多的，而且不同的地方也有不同的美食，有很多地方都有自己的代表性美食，說到比較有特色的，一般都在中國的少數民族地區，尤其是在雲南，雲南的第一位置特別好，有很多東西都是別的地方沒有的，不過我最佩服的，他是雲南的一種“秘製”豬肉，雖然雲南人很喜歡吃，不過估計外地人都接受不了，他們就是直接把豬肉裝進瓶子裡面，不需要加一滴水，一年以後打開就可以吃了，這酸爽......
豬肉是我們平時最經常吃的一種肉類了，而且它的價格也是很便宜的，平常人都能吃得起，我們平時說的都是去超市買的，但是在這些雲南的少數民族地區，很多人吃的豬肉都是自己家裡養的，這種豬肉的品質更加好，而且味道也很香，他們儲存豬肉的方式還有很多，做成臘肉，或者是醃製一下，今天就帶大家看看最特殊的一種做法。
就是把平時我們吃罐頭的瓶子保存起來，但是不能是那種塑料瓶子，最好是玻璃瓶，然後把豬肉清洗乾淨，晾乾水分，只需要把這些豬肉都裝進瓶子裡面就可以了，儘量是那種瘦肉多肥肉少的，瓶子也要保持乾淨，不能有一點水和油，這樣才能儲存更長的時間。
裝好以後把他們密封起來，想要做這種“秘製”豬肉，那需要漫長的等待，一般都是一年的時間，只要把它們放到家裡陰涼通風的地方就可以了，一年以後就可以打開吃了，裡面有很多的汁水，而且肉眼已經變成了黃色，雖然看上去不太好看，但是打開以後，就能聞到一股酸酸的香味了。
很多雲南人做成以後，直接就放在嘴裡吃了，他們覺得這種肉吃起來非常好吃，不但可以生吃，而且還可以炒菜用，你們覺得這個醃豬肉怎麼樣嗎？
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