山西經濟日報記者 李影 通訊員 雙紅 鄭林
為解決老年人尤其是高齡、孤寡、獨居、空巢老人吃飯難問題，大同市正在積極推進中央廚房惠民工程，首個已建成的中央廚房下個月將在大同市平城區啟動試點工作。另一箇中央廚房也已完成選址工作，計劃今年10月底建成。
圍繞養老服務業發展短板，去年以來，大同市啟動多項居家和社區養老服務改革試點工作，中央廚房惠民工程就是其中一項。該項惠民工程按照“低成本、保基本”的服務要求，採取政府補助、社會資本承建、第三方機構運營的模式。去年10月，位於大同市十中院內的中央廚房已經建成，具備每日供應4000人份的生產能力。
這項惠民工程會給老年人帶來怎樣的落地實惠？該市民政局有關負責人說，中央廚房為老年人提供主食、半成品蔬菜、快餐盒飯等，滿足了老年人不同的用餐需求。從食品安全上，中央廚房從食品的進貨、加工、配送等環節，都已形成原材料從田間地頭到餐桌的“一站式”全鏈條溯源機制，保障了集中供餐的安全。從價格上，所有餐品老年人可以享受到比市場價低30%的優惠。從餐品營養搭配上，由專業廚師製作，口感以軟糯清淡為主，在適合老年人食用的同時，保證了老年人的營養均衡。
這位負責人還說，去年第一個中央廚房建成後，他們著眼解決餐品送到社區後，如何送到老人家的最後百米服務問題。近日，經多方協調，平城區10個助老服務站將作為服務承接點，由服務站工作人員將餐品送到老年人的家中。同時中央廚房惠民工程也將於下個月在大同市平城區試點推開。
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