曼谷美食之旅，在吃遍了所谓的米其林大师餐厅、亚洲50大餐厅、媒体高人气餐厅，再从西方料理到东方料理，高档美食到庶民街边美味后，最后的压轴美味，我们选择了交通非常便利，就在BTS 空铁 Asok 站旁有空桥直接可以抵达的「Terminal 21」人气百货商场里在曼谷已经有47年老招牌的泰式料理「上味泰餐厅 Savoey Terminal 21 Asok」。当然，这些天吃了这么多的美食外，唯一还没有尝到的，便是泰国招牌名菜之一的「咖哩螃蟹」！于是，我把这里当成压轴，就是为了要给家人尝尝什么叫做泰国人心中最棒的咖哩螃蟹美味！
老实说，我从事美食、旅游专业写作20年，对于「质量」，我有一定的严苛要求和原则。特别是美食，我深信它是文化的重要元素之一，更认为在旅行上要了解一个地区，又或是一个民族、一个国家的文化，最好的入门方式，就是从在地人的美食习性着手。因此，在我的世界旅游地图中，「吃」，永远扮演着非常重要的角色。特别是对于泰国料理，我在过去的16年里走遍了泰国南北，拜师学艺学习各地的泰国地方料理，甚至出版过「泰美味」美食食谱书。因此，对于泰国料理文化，我有着深厚的缘份和无比的喜爱及研究。
我也必须承认，泰国菜的文化深奥，但是因为泰国已经晋身为国际上最受欢迎的旅游国家，为了迎合及满足世界游客的味蕾，许多的餐厅的味道早已经走味了！还好1972年便开店的老字号「上味泰餐厅 Savoey Thai Restauran」，无论时代如何的更迭，分店数如何的扩张，那一入口令人熟悉的味道依旧不变，让人嘴角会满足地微微上扬。然后说:「这才是我思念的传统泰国味道啊！」
Savoey Thai Restauran 最让人赞赏的，是他们对食材质量的要求以及味道的控制。无论何时？无论何家分店？你都可以享用得到高质量的料理。特别是他们家的海鲜如龙虾、螃蟹及河虾等，都来自知名的产地，质量稳定。而生蚝更是泰国知名的生蚝养殖场苏拉塔尼府直送。因此，他们家的咖哩螃蟹、黑胡椒螃蟹、大虾牛奶蒸蛋等，深得海内外美食老饕们的赞誉有加；其他的泰国菜也保持着经典的传统泰国味，让在地的泰国人只要是提起「Savoey」这个名字，也大多会竖起大拇指赞赏他们是泰国最美味的餐厅之一。
不过，除了他们的料理水平和食材选用让人赞赏外，我更欣赏他们随着时代的脚步，把餐厅的用餐空间使用现代的设计手法，融入传统泰国的生活元素，在巧思下，把泰国饮食文化的美和流行时尚结合，不但有摩登的舒适感，还有让人满足的传统好滋味。
特别是这家今年5月才开幕的 Terminal 21 百货商场内分店，除了地点和交通很棒外，它最棒的，就是他们菜单的菜色水平非常一致，无论点那道？吃几回？甚至饮品，味道和质量和旗下分店的一致性非常强，几乎没有时下所谓的雷餐的状况出现，这在竞争非常大的曼谷来说，是件相当不容易的事啊！而且，他们位于5楼靠窗的店面，一进门就看见很有趣的「螃蟹公寓」，让每一只螃蟹都有一个自己的空间，不像一般活水餐厅的鱼缸内一堆鱼蟹挤在一起，水质混浊外，新鲜度也大大的打折。
而餐厅的空间高挑外，一整排的景观大玻璃窗，可以看见窗外曼谷街景和空铁穿梭而过的都会意境，十足十的城市时尚景观餐厅画面，单是在这里赏夕阳、啖美味，就是一种美好的享受啊！还有，他们很懂得消费者的需求，菜单都是照片，也有排行榜，还有会说中文的服务人员，相当贴心。
最后，我们都心满意足的结束这回家族的曼谷美食之旅。不过，最高兴的是，家人们都看见一家成功的餐厅，除了要有好的料理技法外，食材和质量的管理，消费者的需求，还是不可取代的文化底蕴，这才是最重要的关键元素！
假装在曼谷（曼谷君 大V：mok853） 温馨提示重要信息 Information
Savoey Terminal 21 Asok
地址：5th floor, Terminal 21 Asok Shopping Mall 88 Soi Sukhumvit19, Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Bangkok
电话：662-2004-2490
网址：http://www.savoey.co.th
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