春天养肝药食同源原色蔬菜上等佳品。
一、马齿苋（俗称马榨菜）
内含大量的植物脂肪酸，不但能降胆固醇，而且降脂肪、减轻肝脏负担，马齿苋的吃法最好是凉拌，用一把马齿苋清洗干净，沥水后放入热水中焯一下，捞出切段后放点盐和油，放沸水中三十秒滤出，放凉开水降湿，用麻汁三汤匙，酱肉2汤匙醋，香油几滴加少许白糖、味精调匀即成，即鲜嫩又清爽可口。
二、蒲公英
将蒲公英放热水中焯水捞出沥干切段，放葱姜末及蒜末、味极鲜、香油、加盐少许，拌匀盛盘即食，凉血、解毒、清肝、降火为上乘菜品。
三、菠菜
将鲜嫩的菠菜、清洗干净，连茎带叶切断，放沸水三十秒后捞出，加点粉丝盛入盒中。放盐少许，葱、姜蒜末适量，味精少许，搅拌均匀即可食用，增强肝脏免疫力，清理毒素助消化。
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