北方的秋冬季，是屬於柿子的！
樹枝上掛著紅豔豔的柿子，為這個蕭瑟的秋冬天增添了一份生機。在陝西，富平柿餅可是享譽全國。每年到了這個季節，富平縣裡到處都是甜蜜的味道~
富平，因取“富庶太平”之意而得名，是華夏文明重要發祥地之一。享有“柿餅之鄉”“瓊鍋糖之鄉”“陶藝之鄉”的美稱。
富平位於關中平原，海拔處於376—1439米之間，平均氣溫13.1℃，日照時間長，光照資源豐富，屬暖溫地帶，土壤、水利條件良好，是世界聞名的柿子生長區。
富平特產的大尖柿，皮薄肉厚、甘甜味美，十月份的時候，家家戶戶都會將柿子削皮，然後吊掛在院子裡晾曬，翻轉，形成柿霜。
覆蓋在柿餅表面的白霜，是果肉晾曬時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖、果糖的凝結物。出霜更多，代表著柿餅會更甜。
富平的柿餅為什麼這麼好吃呢？因為它的軟糯、香甜啊！用手輕輕一捏，感覺都要爆漿啦！
咬一口，外層Q彈，果肉濃郁，滿口幸福~富平柿餅，已經成為當地一道亮麗的風景線。
除了柿餅，富平的瓊鍋糖也有數百年的製作歷史，尤以流曲鎮生產的瓊鍋糖最為著名，飄香萬里。
瓊鍋糖吃起來香脆酥甜，而且可以消食潤肺。因為糖忌熱怕潮，所以瓊鍋糖只在冷天的時候生產~
來自富平的美原酥餃，你吃過嗎？外形酷似餃子，但卻比餃子大。色澤黃亮，入口酥脆，最重要的是酥餃要隔年過夏才能食用！
相傳，漢文帝的母親薄太后喜歡吃油酥麵餅，她經常由長安來此探望生母，隨性的御廚就將烤餅的技術傳授給了當地村民，故取名“太后餅”。延續至今，已成為富平的特色小吃。
九眼蓮，是富平縣的特產。因為有九個孔眼，環狀排列，所以稱為“九眼蓮”。富平栽培蓮歷史悠久，入口無絲，鮮美爽口，在1988年時，“九眼蓮”編入陝西省地方名特優產品名錄。
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