“譚鴨血”始於清末民初，由譚公世家始創並傳承，因其鴨血“現殺鮮取”，味道鮮嫩，老幼婦孺販夫走卒皆愛食之，一度創造人聲鼎沸絡繹不絕的盛況，成為“鴨血火鍋先行者”。
餐廳牆上的文字書寫著百年譚鴨血的前世今生，熱辣山城市井文化的熱烈場面交織著時尚現代的就餐環境，猶如時光穿梭，續寫著譚鴨血的百年傳奇。
自助小料臺旁，顧客可以根據自己的喜好選擇不同的醬料，正統的重慶火鍋一定要配上一碗香油小料，譚鴨血的香油都是小罐秘製的，不僅乾淨衛生，食用起來也極為方便。
【三鮮鴛鴦鍋】
清香與濃醇完美結合，讓紅辣與清湯，相得是益彰。滷水鵪鶉蛋、新鮮鴨血加上滷水豆腐乾、辣椒、花椒、牛油、醪糟……呈現於眼前，充分展現了有“顏值”有“材華”的川渝火鍋底料的獨特魅力。譚鴨血獨創富有儀式感的揭封條“開鴻運”形式，讓你“鴻運滾滾來，鼠你享好運”。
【譚公鴨血】
到譚鴨血必點的菜品，鴨血細膩而嫩滑，爽口溫潤。現燙現吃，麻辣鮮香，汁濃味足，具有補血解毒，清霾護肝的功效。
【極品鮮毛肚】
【極品脆毛肚】
最鮮美的毛肚往往只需要最樸實的料理，經過短暫涮燙，在入口瞬間就能感受到暢快，輕嚼後的勁脆彈滑令人著迷，更能體味到食物的本味。
【滷水拼盤】
【滷水肥腸】
作為譚鴨血的特色招牌滷水系列，滷水肥腸、滷水豆腐乾、滷水鵪鶉蛋、滷水郡把，每一道都是經典滷味，當然我最愛的還是滷水肥腸，蘸上辣椒麵放入口中鮮美厚重，香辣軟糯，還可以在鍋裡燙煮後食用，另有一番風味。
【精品鮮鴨腸】
鴨腸外觀薄軟細長，放在翻滾的牛油鍋中，七上八下即可，滑嫩爽脆，鮮美可口。
【麻辣牛肉】
牛肉經過精心煨制，色澤鮮亮火紅，入口麻香四溢，辣爽開懷，強烈衝擊著食客的味蕾，無辣不歡的朋友一定要嚐嚐這道特色菜。
【譚公酥肉】
現炸的酥肉金黃透亮，香氣四溢，椒麻酥脆，油而不膩。還可以將它放入紅湯鍋中燙食，香辣鬆軟，口感美味。
【一品雪花肥牛】
大片的雪花牛肉放在 “冰山”托盤之上，紅豔誘人，大理石般的雪花紋理清晰可見，肉質細嫩富有彈性，入口肥美鮮醇，豐腴脂香。
【鮮腰花】
豬腰具有健腎補腰、和腎理氣的功效。新鮮的腰花切成薄片放在紅湯鍋中可以很好的去掉腰花自身的腥味，口感細嫩軟滑，味道麻辣鮮香。
【手剪香菇】
在水泥森林裡久居，最為奢侈的就是自然傳統的本味，充滿生機的“活體香菇”，由服務員現場剪摘，聞著清香芬芳，入口鮮美滑潤，讓身心都清爽舒暢，這也是此道菜品的精髓所在。
【手工蝦滑】
將手剝的青蝦仁打碎，加入微量的澱粉和蛋清，手工打造成一顆顆的蝦滑肉丸，新鮮飽滿，晶瑩剔透。放入鍋中蝦球飄起，呈現粉紅色時即可食用，口感細嫩鮮美，Q彈爽滑。
【原味嫩牛肉】
厚實的大片牛肉經過醃製粉嫩多汁，燙好後放入嘴中咀嚼，牛肉鮮辣四溢，酥香軟嫩，一口入魂。
【生態豆苗】
嫩綠的豆苗生機盎然，質地絲絲柔嫩，由服務員剪切後，略在鍋中翻燙，天然的本味撲面而來，清爽軟滑，素雅中散發著獨特清香。
【紅糖餈粑】
用糯米蒸熟搗爛後所製成的紅糖餈粑，經過炸制後表面金黃，裹上濃稠的糖漿，酥脆軟糯又香甜。
餐廳信息：
餐廳名稱：譚鴨血老火鍋（北苑店）
地址：北京市朝陽區紅軍營東路來北家園東門底商
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