作為寶寶的第一口輔食，也是普及率最高的一口輔食，米粉的營養和安全一定牽動著無數家長們的心。從小紅花測評成立至今，關於米粉測評和科普文的後臺搜索量一直居高不下，往年花爸也從各種角度對米粉的安全性和營養成分進行過測評。
一年後的今天，本著繼續為寶寶尋找靠譜高鐵米粉的原則，花爸又送檢了6款含鐵較高的幾款熱門嬰幼兒米粉，並檢測了他們的礦物質、維生素、糖、鈉和重金屬含量。這次又有哪些產品能在這個“史上最全面”的米粉測評中脫穎而出？又有哪些米粉被花爸拉進“黑名單”呢？
小紅花測評推薦產品
測評產品：6款熱門一段嬰兒米粉
與之前測評的益生菌不同的是，米粉的熱門品牌一直都比較穩定，而且很少會出現不符合標準要求的情況。因此本次測評的6個品牌相信大部分家長都是非常熟悉的。
考慮到二段、三段米粉可能會有比較多的口味和成分添加，這次我們同樣選擇了成分相對簡單的一段米粉進行測評。其中禧*和貝*米是沒有中文標籤的海淘產品，其餘4款產品均為國產或者進口國行產品。
大部分品牌在之前的測評中都出現過，這次測評就儘量選擇了更新後的產品或者同品牌下的另一款熱賣的米粉。
測評指標：礦物質、維生素、糖鈉和安全性
《GB 10769-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》中，規定嬰兒米粉必須含有營養成分鈣、鐵、鋅和維生素A/D/B1，並設定了區間限值。
也就是說，這6種營養素是嬰兒米粉的必須添加成分，而且還不能隨意添加，不僅要符合國標要求，還要與標示值接近。
除此之外，國標對米粉中的糖、鈉和一些安全性成分如重金屬鉛鎘砷和黃麴黴毒素B1等，也有著嚴格的規定。所以這一次花爸決定把國標中要求的這些指標全部測一遍。
礦物質：海淘產品不符合國標要求
6款一段米粉的實測鈣、鐵、鋅的實測含量，以及與參考標稱能量值，換算出來的實測換算值如下所示：
小結：
1. 小*、亨*和英*的鈣鐵鋅含量均符合國標要求，其中小*的鈣鐵鋅最接近標示值且含量相對較高，表現更好。
2. 嘉*的鋅實測值僅為標稱值的80%，剛達到國標最低要求。
3. 海淘米粉貝*米的鈣、鐵、鋅含量均有出現嚴重偏高或偏低的問題，其中鐵超過參考國標的上限，而鈣和鋅均未有額外強化，實測含量也非常低。
▲貝*米標稱鐵含量經換算為20mg/100g
另一款海淘米粉禧*不僅鐵、鋅含量遠超國標參考值，鈣含量也偏低。
根據計算，如果按每餐吃15g，一天3餐來算，貝*米和禧*的每日鐵補給量可以達到9.81mg/d和21.11mg/d。
雖然沒有超過1~3歲寶寶的每日鐵最高耐受量25mg，但不排除加上其他飲食比如配方奶粉或者其他輔食中的鐵後會存在補鐵過剩，出現綠便。
長期補鐵過量會影響其他微量元素的吸收，也會導致血色素沉著，抑或影響消化功能，導致便秘。國外由於母乳普及率高，且乳汁中的鐵會不斷降低，因而寶寶需要從輔食中獲取更多的鐵。
但在國內，考慮到大部分寶寶6個月後吃的都是配方奶粉，花爸建議儘量不要選擇海淘的高鐵米粉。
如果是國內的母乳寶寶，花爸建議可以選安全性較高且營養補充全面一些的海淘高鐵米粉（每日鐵攝入量在10mg/d以內），或者選擇國行米粉再額外吃一點補鐵劑和富鐵食物如動物肝臟等。
綜上，6款米粉的礦物質含量評分如下：
維生素：貝*米均無強化
米粉中的維生素也是給寶寶補充營養的重要來源之一，雖然含量不如配方奶粉和母乳高，但也必不可少。那麼6款米粉的實測維生素含量結果究竟如何呢？
小結：
1. 從實測值和標稱值可以看出海淘產品依然表現不佳，其中貝*米3種維生素均未添加，禧*未添加維生素A；
2. 亨*和英*維生素A、小*和英*維生素B1的實測值均有超出標稱值，不過距離國標上限均有較大空間，因此不存在過量攝入的風險。
3. 嘉*的除了維生素B1之外，另外兩種維生素的實測含量均稍低於標示值，整體來說表現相對不錯。
從維生素的檢測結果來看，兩款海淘產品依然與國標要求背道而馳，在這輪測評中又排名墊底：
總糖＆鈉：亨*糖含量較高
看完了營養成分，我們來研究一下米粉的健康性。想必家長都會擔心輔食中會含有高糖和高鹽，這一來把寶寶胃口養刁了不說，還容易引發齲齒、高血壓等疾病。
目前市售的一些米粉還是會在產品中加入遊離糖以提升口感，那麼本次送檢的米粉中是不是有這樣的“高糖粉”呢？
小結：
1. 小*、英*和貝*米的糖含量都非常低，表現優秀。
2. 亨*是6款產品中唯一一款添加了白砂糖的米粉，其糖含量也遠高於其他5款米粉，是嘉*和禧*的近兩倍，按一天吃50g算，每日糖攝入量可達6.2g，家長們要謹慎選擇。
▲亨*配料表
3. 雖然6款產品的實測鈉含量都非常低，但嘉*實測鈉含量與標稱值差距較大，品控方面還可以再加強一些。
總的來說，除了亨*之外，5款產品在糖和鈉方面都表現得不錯，這部分小結評分如下：
安全性：重金屬和黃麴黴毒素B1均未檢出
為了進一步對6款米粉的安全性進行全面評估，花爸還對所有樣品的無機砷、鉛、鎘和黃麴黴毒素B1進行了送檢。
令人欣慰的是，6款產品均未檢出這些有毒物質，全部滿分通過！
總 評
推薦小*和英*，不推薦海淘米粉
最後，花爸根據礦物質、維生素、糖鈉和安全性4類指標的檢測結果，給這6款一段嬰幼兒米粉進行了評分，按加權平均後最終的得分結果如下圖所示：
測評結果僅對本次的送樣負責，且只針對單一產品，不包括同品牌下的其他產品。
沒想到去年測評排名第一的小*今年表現仍然不俗，再次拔得頭籌，與第二名英*一起成為推薦產品：
小紅花測評推薦產品
推薦理由：
1. 綜合評分第一，配料表簡單，無不適合嬰幼兒的添加劑；
2. 礦物質鈣、鐵、鋅和維生素A/D實測值均符合國標要求，含量較高且接近標稱值，適合中國寶寶；
3. 無糖且鈉含量低，重金屬和黃麴黴毒素B1均未檢出，健康安全性過關。
缺點：
維生素B1實測值超過標示值，不過依然在國標限值要求範圍內。缺乏維生素B1會造成兒童食慾減退，影響神經系統的發育，且維B1屬於水溶性維生素，每日耐受攝入量較高，很難有長期過量攝入的風險。
推薦理由：
綜合評分第二，配料表簡單，無不適合嬰幼兒的添加劑；
2．礦物質鈣、鐵、鋅和維生素D/B1實測值均符合國標要求，較接近標稱值，適合中國寶寶；
3. 無糖且鈉含量低，重金屬和黃麴黴毒素B1均未檢出，健康安全性過關。
缺點：
維生素A實測值超出標稱值，不過依然符合國標要求，且經計算無過量攝入的風險。
維A屬於脂溶性維生素，維A缺乏會使寶寶容易呼吸道感染或引發腹瀉，補充維生素A可降低幼兒腹瀉和瘧疾的嚴重程度。
而貝*美、禧*這兩款與國標要求相去甚遠的海淘米粉和糖含量較高的亨*，花爸建議大家謹慎購買。
小紅花測評不推薦產品
不推薦理由：
貝*美和禧*多項礦物質和維生素添加量不符合米粉國標要求，其中：
貝*米未添加鈣、鋅和維生素A/D/B1，，配料表中含有牛乳，乳蛋白過敏或者乳糖不耐受的寶寶要謹慎選擇；禧*未添加維A，營養成分存在缺失，且鐵含量過高，配方奶寶寶會存在過量攝入的風險，。
亨*的添加了白砂糖，每日糖攝入量高達6.2g，建議選擇其他低糖的米粉。
其實除了3款需謹慎購買的米粉之外，其餘3款米粉均沒有太值得詬病的地方，花爸這次推薦小*和英*也是本著優中選優的態度，大家也可以根據自身需要進行選購。
檢測結果僅對送樣負責。測評只針對單一產品，不包括同品牌下的其他產品。
消費建議
1. 嬰幼兒從輔食中獲取的鐵高達每日所需的99%，所以嬰兒最先添加的輔食應該是富鐵的高能量食物，如強化鐵的嬰兒米粉和肉泥等。——摘自《中國居民膳食指南2016版》
2. 沖泡米粉時先放水可以達到更好的溶解效果，不易使米粉凝結成硬塊。
3. 用母乳或者配方奶衝米粉可以很大程度上增加米粉的營養密度，同時又可以增加米粉的適口性。但如果寶寶本身攝入奶量充足，也不抗拒米粉的味道，那麼就不必用奶衝調了。
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