小米有品有鱼左元
绿茶是不发酵的茶，其保留了较为丰富的天然营养物质。
绿茶中含有丰富的茶黄素，在刚开始冲泡时，茶黄素能够让绿茶的茶汤呈现绿色或者黄绿色。
但是在久泡一段时间之后，茶黄素与空气中的氧气发生氧化作用，茶黄素会转变为茶红素或者茶褐素，因此茶汤也会变为红褐色，不影响饮用。
以下图一是刚冲泡的绿茶
图二是冲泡8分钟左右
大家有兴趣可以猜猜泡的是什么绿茶？
简简单单即生活
首先，我们都知道茶叶的茶汤的颜色主要是由于茶叶中的多种茶绿素，茶黄素，茶红等多种多样成分决定的。比如红茶的颜色主要取决了茶红素，绿茶的颜色主要取决于茶绿素。
因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧化能力却没有发生变化，所以对于茶汤变色不用担心。刚泡出来的茶水，基本上呈现黄绿色，因为茶叶中的茶黄素被浸泡出来，这是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病。
有人曾拿普洱茶、菊花茶、龙井茶做了个实验，将它们冲泡后分别放置12个小时和24个小时，这个时间段足以满足我们说的隔夜茶的时间。经过检测后发现，普洱茶和菊花茶，无论是放置12小时还是24小时，其中的亚硝酸盐含量都没有超标，都低于0.2mg/L﹔龙井茶的亚硝酸盐含量虽然比前两者略高，达到0.26ml/L左右，但依旧低于国家1mg/L的标准。
其实，一杯纯白开水放置24小时以后的亚硝酸盐含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物质，可以减少亚硝酸盐的生成，所以不用担心。
最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！
以上，
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茶黄素与空气发生了氧化反应。
无厘头道生活
题目是刚泡好绿茶水1O多分钟就变红了，原因是这道绿茶是老茶，说白了不是当年的茶，年代越久茶水越红，喝了容易起火
