生活中人們普遍會將包子作為早餐的首選，其實包子分兩種，一種是普通的包子，比如:我們常吃的肉包、酸菜包；另一種是水晶包，這種包子較少見，一般吃火鍋時會見到，它是福建泉州傳統風味小吃，外表色澤潔白、質地鬆軟味清甜油潤，它不像普通的包子給人蓬鬆之感，口感也是大相徑庭。

【番茄水晶包】
食材:
餃子皮10張、番茄1個、雞蛋2個、蝦皮3g
小蔥3g、鹽適量
做法:
1.蝦皮泡洗乾淨。

2.番茄開水燙兩分鐘，去掉外皮切成丁。小蔥切成末，蝦皮剁碎。

3.磕兩個雞蛋加入適量的鹽攪拌均勻

4.平底鍋刷油倒入蛋液，炒散後盛出。

5.將番茄丁、小蔥、蝦皮加入炒散的蛋裡面攪拌均勻。

6.餃子皮擀薄，稍微抹點清水。

7.將調好的餡放餃子皮上

8.轉圈收口捏緊

9.裝到盤子裡面大火蒸十分鐘，寶寶最愛的番茄水晶包就出爐啦！

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