現在的空氣狀況是不比當初了，所以，面對空氣汙染我們也不能大意。畢竟外面的空氣可都是我們要呼吸進體內的，日復一日，這些垃圾物質滯留在我們的肺部，可想而知對身體傷害有多大。所以，要想身體好，肺部保護好。百合炒芹菜，它是天然“清肺王”，隔三差五吃點，雷打不動，能給肺來個大掃除。芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。此外芹菜中還具有許多藥理活性成分。具有清腸利便、潤肺止咳的功效。隔三差五吃一點，肺部灰塵一掃而空，給你的肺部加一道屏障，其實也是給你的健康加一道屏障。
我們中國人講究色香味俱全，百合炒芹菜，素淡可口，清爽美味，但是似乎少了一些色彩的碰撞。怎麼讓這道菜看起來更誘人更好吃呢？不如加一點胡蘿蔔吧，色彩鮮豔，而且營養價值極其豐富，可以和多種菜餚一起烹飪。它含有豐富的胡蘿蔔素，可以在我們體內化為維生素C，常吃可以使我們的呼吸更健康哦。不知道大家有沒有這樣的感覺，現在空氣狀況實在是太不好了，一出門全是汽車尾氣和裝修灰塵。小編出門不戴口罩就感覺渾身不舒服，畢竟這些垃圾物質吸進我們的體內，對肺的傷害是很大的。所以啊，農家樂是越來越流行了，越來越多的人有空都回去體驗鄉村生活，呼吸新鮮空氣，給自己的肺部來個淨化。但是有這種條件的人還是少數，大部分人像小編這樣的週末都是比較忙沒有時間的。那我們怎麼給肺來個大掃除呢？
天然“清肺王”終被找到，隔三差五吃一點，能將肺部灰塵一掃而空，這道菜就是百合炒芹菜了。百合是中國傳統出口特產，百合營養價值豐富，具有良好的營養滋補之功，還含有一些特殊的營養成分，比如說秋水仙鹼，這些都是對人體有益的生物鹼。而且百合還能滋陰潤膚，止咳袪痰哦，所以，經常在都市生活的人不妨多吃一點這個菜，可以潤肺止咳，清掃肺內的灰塵垃圾等，喜歡的朋友趕緊試一試吧。
【百合炒芹菜】
食材：
幹百合15g，芹菜85g，胡蘿蔔1根，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食用油適量，食用鹽適量，清水少許
做法：
1.首先我們將市場上買來的幹百合處理一下，先將幹百合用清水沖洗乾淨，以便除去其表面所殘留的雜質，洗好後並濾幹水分，將其放在碗中並加入適量清水至沒過它，將它浸泡30~35分鐘就可以了，直至百合泡發好即可。
2.接著我們來處理一下所需要的食材，先將胡蘿蔔用清水冼淨，之後再用刮皮刀去除其表皮，最後放在案板上並用刀切成大小適合的片狀，切好後放在案板上備用即可，另外在將芹菜清洗乾淨，並用刀切成大小合適的段狀就可以了，接著將泡發好的百合取出放在案板上備用就可以了。
3.起鍋燒熱，向熱鍋中加入適量食用油，開火將其加熱片刻，燒至油溫為5~6成熟時，接著向鍋中加入已經切好的胡蘿蔔，並用大火將其炒香，這樣可以使炒出來的胡蘿蔔吃起來口感好，同時也更入味，另外在炒的過程中還需要依次向鍋中加入生抽，料酒，以及食用鹽進行調味，並用鍋鏟翻炒片刻就可以了。
4.炒至鍋中出現少許氣泡時，接著加入已經泡發好的百合，並用鍋鏟翻炒均勻，炒勻後向鍋中加入老抽進行調味，用大火翻炒7~8分鐘左右，8分鐘之後向鍋中加入切好的芹菜，炒至鍋中油麵出現大量氣泡時就可以關火出鍋，最後將炒熟的胡蘿蔔，芹菜以及百合裝入盤中就可以開吃了，是不是很簡單呢？喜歡的朋友趕緊試一試吧。
【小貼士】
在炒百合和芹菜時，我們需要注意的是選擇用幹百合來翻炒哦，因為幹百合才具有清肺的效果，而不是選擇用溼百合哦，另外還需要將其用清水浸泡一下哦，這樣炒出來的百合吃起來才更入味哦。
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