“魚好吃又營養，可以明目健腦，補鈣長個兒，所以家裡每週都要吃上幾次，這道糖醋魚酸甜開胃，好吃還不上火，用番茄醬來做，真是簡單又美味，快來試試吧。”
糖醋魚的做法
1.
黃花魚先去鱗，再去除內臟和魚鰓，清洗乾淨，
2.
用刀在魚背上斜著切幾刀，兩面都要哦，這樣是為了方便入味，接著用少許料酒加蔥段和薑片把魚醃製大約30分鐘左右，目的是去除魚腥味，
3.
把雞蛋打入碗裡，稍大些的碗，方便把魚放進去，雞蛋打散後，把魚整條放進雞蛋液裡，全身沾滿雞蛋液，
4.
再把被蛋液包裹的魚放到玉米澱粉裡打一個滾，這樣魚就滿身沾滿澱粉了，再拿起來抖掉多餘的澱粉，
5.
平底鍋裡放入適量的油，油熱後，把黃花魚放入鍋中煎，注意要中小火慢慢煎，
6.
另外不能著急翻動魚，要等魚的一面煎熟了，再翻面，否則魚會破皮，不好看哦，煎至兩面金黃後取出來盛到盤子裡，
7.
平底鍋裡在加入適量的油，油熱後，放入蔥末，薑絲爆香，
8.
接著倒入番茄醬炒香，
9.
再加入適量的清水、糖、鹽燒開，清水的量大約可以蓋住鍋底就可以了，不需要太多哦，
10.
把煎好的黃花魚放入鍋裡，蓋上鍋蓋燜一會兒，
11.
再把黃花魚翻個面，當然也可以用勺子把湯汁往魚身上淋一下，讓魚的兩面都被番茄汁包裹著，這樣才入味哦，湯汁快收幹了就可以出鍋啦。
分享到:
閱讀更多 廣闊天地任我飛 的文章
