嘿，大家好！今天禮拜五明天又是週六週末可以好好的休息啦
今天小泡妞和大家分享一個老少皆宜的一個家常菜，天氣漸漸的暖起來了，我們炒出來的菜是熱的，可能有些人喜歡吃冷的菜，那麼#涼拌藕片#就是我要說的，現在開始切入正題吧～～
用料：藕一節、大蒜四顆、香油、生抽、鹽、雞精各適量、蘋果醋或者添丁醋適量
步驟1.大蒜去皮，剁成蒜蓉備用哦～
藕節去皮，切成薄片，放入開水鍋中燙兩分鐘左右撈出過涼水（提前準備好冰塊）在冰水中浸泡一會，泡冰水的目的是為了藕片吃到嘴裡的口感更爽脆～
步驟2.鍋燒熱用少許食用油，關火，放入蒜蓉煸炒兩下，加入少許鹽，生抽，雞精混合，倒入小碗中，在加上少許醋和香油攪拌均勻～
步驟3.把泡過冰水的藕片撈出再控幹水分，裝盤，再把調好的小碗汁用小勺淋到藕片上，撒去蔥花即可享用～
喜歡吃辣的朋友們也可另外加入辣醬哦
小胖妞溫馨小提示：1.涼拌藕片的醋最好不要用陳醋，蘋果醋、浙醋、海天甜丁醋都可以哦，味道好，色澤美！2.泡冰水的步驟不可以少喲3.蒜蓉要煸炒過，這樣不喜歡吃辣的寶寶們就不會感覺太辣，加熱後的蒜蓉更能激發蒜的香氣～
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