古法果木燒鵝
一天至少賣出100多隻的“果木燒鵝”吸引全珠三角的食客為之而來，不僅製作工藝傳統 ，還傳承了上世紀的老味道，不提前預定還吃不到！！
孖寶果木燒鵝，珠三角吃貨都認識
“順德均安燒臘世家第三代傳人的經典出品” 果木燒鵝
這裡的燒鵝都只精選10斤重左右的鵝來製作，鵝肉肥，個頭大，吃起來才夠甘香肥美。
劏乾淨的新鮮鵝，還要經過多個複雜的工序處理才能放入烤爐：醃製——吹氣——過冷河 ——上脆皮水——冷藏（一晚）；
每個步驟都要做到十足，才保證鵝皮的厚度，烤出酥脆清香又形態完美的燒鵝。
孖寶為了完美復原一隻失傳了的古法荔枝木燒鵝，專門訂造了十多個“金鐘罩”，搭建了這個開放式燒鵝工作區。
全開放式的廚房，一進莊園就可以看到一隻只燒鵝誕生的全過程，還未走緊就已經聞到誘人的香氣。
師傅嫻熟如風的技藝仿若一場廚藝表演~三幾下手法就將一排的燒鵝上好油，穩穩地將生鵝放置“金鐘罩”內燒製。
除了“金鐘罩”這個傳統的亮點，一隻正宗的荔枝木燒鵝，當然要用真正的荔枝木來明火燒製，出品才夠純正。
看著一隻只燒鵝在燒鵝罩裡面旋轉著，皮色由淡黃變至紅銅，香氣四處飄散，還未出爐就讓人食慾大開了。
燒製的過程還需要加荔枝木，時間和火力的控制全憑師傅的經驗；而且燒好一隻成品至少也要1小時，各位一定要有耐性哦~
小編還要強調的是，這裡每天提前準備的燒鵝數量有限，各位要想萬無一失吃到它，建議最好提前一日預定了！
現燒現切 剛出爐的燒鵝，一拔掉尾部的鋼針，裡面的滷汁崩堤般洶湧出來，畫面感豐富，新鮮得還冒著熱氣；
看著師傅乾脆利落的刀工，將燒鵝斬成一件件，肉汁四濺，實在誘惑得令人口水直流不止。
用荔枝木明火燒出來的燒鵝，鵝皮薄脆甘香而不硬，吃下去那種“咔~咔~”的響聲和香酥的口感讓人一試難忘。
鵝肉鮮嫩多汁，一口咬下去，肉汁和荔枝木的清香在口中迸射散開，非常鮮美誘人。
各位還可蘸著自制的酸梅醬一起吃，酸甜可口，油而不膩；好吃到吃飽還想打包！
還有這些誘人無數的招牌特色菜
孖寶莊園雞 除了這隻金牌荔枝木燒鵝，孖寶的第二招牌“孖寶第一雞”同樣名氣不少！
精選莊園內圈養八個月左右的大扇雞來製作，不足日的不會用，保證最適合的肉質和口感。
靚雞當然要用最簡單直接的“白切”做法，才能徹底發揮出其原汁原味！
雞皮金黃油靈，晶瑩有光澤，肉質潔白鮮嫩，非常有食慾！還不帶多餘的肥膏...
無論是蘸著薑蓉還是姜蔥豉油來吃，都是那麼皮脆肉滑，清香爽口，非常有雞味。
乾燒大羅氏蝦 孖寶的秘製乾燒大蝦，更加是吃一次就無限次回頭，翻牌率100%的人氣菜式。
所有羅氏蝦都是下單才從海鮮池挑選出來，保證鮮活生猛！更重要的是，每隻蝦都非常有份量...
大的比手臂長，小的也要比手掌還長，這size簡直就跟小青龍一樣，霸氣十足！
孖寶的秘製美極汁，真的超香濃入味，就連蝦殼蝦鉗都掛得滿滿的，鹹鮮惹味讓人連蝦殼都舔得一乾二淨。
蝦肉更是肥美誘人，粗壯得張大嘴巴才能咬下一口；肉質勁爽勁脆，Q彈鮮美，吃一口就有種說不出的滿足感，各位一定要試試！
上湯浸手工腐竹 千萬不要少看這到菜，哪怕是一道再普通的菜式，孖寶都用心做到極致。
在海鮮池的一旁還安置了一個腐竹工坊，所有腐竹都是新鮮手工製作，全個過程都能讓你一目瞭然，天然健康，無添加。
用清甜的上湯搭配絲瓜浸著上，清淡可口，很好地保留了腐竹香味。
薄薄嫩嫩的一片入口，湯汁灌滿整個口腔，豆味濃郁，咀嚼中還帶點黃豆的甘甜味，口感非常舒服。
珠三角大莊園，AAAAA食府環境
要說孖寶莊園的美食豐富，環境方面就更加是別具匠心！皇宮御花園般壯觀的環境，一不小心還以為自己進了5A景區。莊園佔地面積78畝，相當於52000平方！
在這裡吃喝玩樂一條龍，不僅有順德名廚煮理的傳統美食，還可以欣賞度假般的莊園美景。
小橋流水、古樸涼亭、河塘...園林式設計，彷彿瞬間墮入古詩詞裡~
莊園裡面溪流環繞，走到哪裡都能看到錦鯉在水中游動，小朋友還可以拿著魚糧在湖邊餵食，非常有趣。
週末時間拋開工作中的煩惱，來這裡遊逛一下，心情也自然變得十分美好。
而且孖寶莊園包房的一臺一木均採用舊船木製作，滿滿的中國古典韻味！40多間獨立房間，舒適私密，聚會一流！
更有雅緻溫馨的用餐大廳，空間寬闊，非常舒適，絕對適合家庭朋友聚餐，嘆早茶。
店 鋪 信 息
中 山 孖 寶 莊 園
地址 | 中山南頭鎮南和東路693號（電廠往南頭方向600米）
時間 | 08:00-21:30
-The End-
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