用味蕾感受生活，大家好，这里是羽说美食。自古以来，封建君主的宫廷生活对于寻常百姓来说，都是可以津津乐道的事，现在也是，像那些宫廷剧，一样很受大家的欢迎。古代君主的膳食从来就不是一件不可苟且的事，在世界范围内也只有中国古代的宫廷搞得那样大张旗鼓，有众多要求。今天跟大家聊聊历史上宫廷饮食之最，这个最包括最奢侈、烹饪水准最高、最讲究、也最浪费等。
清代君、后的的饮食可以说是中国宫廷饮食之最了。在食物的色、香、味、视觉以及数量上都达到了巅峰。这种人间天堂的膳食享受主要体现在清末君、后上。清圣祖康熙对饮食看得很淡，食不兼味，他曾说：“每食仅一为，如食鸡则鸡，食羊则羊，不食兼味，余以伤人。”受制于慈禧太后的光绪，饮食待遇可谓相当凄惨，与慈禧太后不可同日而语，光绪曾请求慈禧太后改进饮食待遇，反被慈禧训斥：“为人上者亦讲口腹之末耶？奈何独背祖宗遗训！”在被慈禧太后软禁的时候，光绪的日常膳食中竟有腐化的食物，或者是凉的，以至于光绪食不果腹。
虽然慈禧训斥光绪作为一个君主要“控制口腹之欲，”其实清宫饮食生活最尽情的当属是慈禧太后，一餐吃的菜品，就有惊人的一百多种，食器非常讲究，动用的人力物力也是相当惊人的。吃饭之前，先吃水果、饮茶。一餐的菜品中，猪肉约有十种，鸡、鸭、羊肉各有集中，烤的、蒸的、炒的各色花样都有，除了能吃的美食满足口腹之欲，还有专门用食材雕刻的龙、凤、蝴蝶、花卉各种图案和吉祥字眼，以供“养眼”赏心悦目，这样下来她吃一顿饭底下人得忙活不少功夫。不禁让人感慨“太奢侈了！”清代宫廷的御食经过厨师们绞尽脑汁、翻新的花样层出不穷。可用菜肉的丝、块拼成“福”“寿”“如”“意”等子，这是前代所未能做到的，当然在当今是很多厨师有这手艺。
清代帝、后每次进餐的膳食，掌管御食的人都按规定填写、保存，形成档案，给后人留下了考察和研究的资料。这也是清宫膳食工作制度与前代不同的地方，也表明了清宫对于饮食的中式，以对待要务的方式对待，不愧为中国宫廷饮食之最。
下面是一则清代君主的早膳菜单：
乾隆五十三年七月初七，上午卯时早膳：燕窝扁豆锅烧鸭丝一品，酒炖鸭子、酒炖肘子一品，燕窝肥鸡糊丝一品，羊肉片一品，托汤鸭子一品，清蒸鸭子、烧狗肉攒盘一品，糊猪肉攒盘一品，竹节卷小馒首一品，巧果一品，菜一品。
这在清朝是一桌奢侈的餐食，而对于清末的慈禧和同治来说，应该算是普通的一餐。
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