用味蕾感受生活，大家好，這裡是羽說美食。自古以來，封建君主的宮廷生活對於尋常百姓來說，都是可以津津樂道的事，現在也是，像那些宮廷劇，一樣很受大家的歡迎。古代君主的膳食從來就不是一件不可苟且的事，在世界範圍內也只有中國古代的宮廷搞得那樣大張旗鼓，有眾多要求。今天跟大家聊聊歷史上宮廷飲食之最，這個最包括最奢侈、烹飪水準最高、最講究、也最浪費等。
清代君、後的的飲食可以說是中國宮廷飲食之最了。在食物的色、香、味、視覺以及數量上都達到了巔峰。這種人間天堂的膳食享受主要體現在清末君、後上。清聖祖康熙對飲食看得很淡，食不兼味，他曾說：“每食僅一為，如食雞則雞，食羊則羊，不食兼味，餘以傷人。”受制於慈禧太后的光緒，飲食待遇可謂相當悽慘，與慈禧太后不可同日而語，光緒曾請求慈禧太后改進飲食待遇，反被慈禧訓斥：“為人上者亦講口腹之末耶？奈何獨背祖宗遺訓！”在被慈禧太后軟禁的時候，光緒的日常膳食中竟有腐化的食物，或者是涼的，以至於光緒食不果腹。
雖然慈禧訓斥光緒作為一個君主要“控制口腹之慾，”其實清宮飲食生活最盡情的當屬是慈禧太后，一餐吃的菜品，就有驚人的一百多種，食器非常講究，動用的人力物力也是相當驚人的。吃飯之前，先吃水果、飲茶。一餐的菜品中，豬肉約有十種，雞、鴨、羊肉各有集中，烤的、蒸的、炒的各色花樣都有，除了能吃的美食滿足口腹之慾，還有專門用食材雕刻的龍、鳳、蝴蝶、花卉各種圖案和吉祥字眼，以供“養眼”賞心悅目，這樣下來她吃一頓飯底下人得忙活不少功夫。不禁讓人感慨“太奢侈了！”清代宮廷的御食經過廚師們絞盡腦汁、翻新的花樣層出不窮。可用菜肉的絲、塊拼成“福”“壽”“如”“意”等子，這是前代所未能做到的，當然在當今是很多廚師有這手藝。
清代帝、後每次進餐的膳食，掌管御食的人都按規定填寫、保存，形成檔案，給後人留下了考察和研究的資料。這也是清宮膳食工作制度與前代不同的地方，也表明了清宮對於飲食的中式，以對待要務的方式對待，不愧為中國宮廷飲食之最。
下面是一則清代君主的早膳菜單：
乾隆五十三年七月初七，上午卯時早膳：燕窩扁豆鍋燒鴨絲一品，酒燉鴨子、酒燉肘子一品，燕窩肥雞糊絲一品，羊肉片一品，託湯鴨子一品，清蒸鴨子、燒狗肉攢盤一品，糊豬肉攢盤一品，竹節卷小饅首一品，巧果一品，菜一品。
這在清朝是一桌奢侈的餐食，而對於清末的慈禧和同治來說，應該算是普通的一餐。
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