叶坪的味道——汉滨有个叶坪镇

叶坪的味道

璩勇

周末去大河镇看望在那里勘探设计公路的刘工，为了让刘工生日过得美满，都选择在大河住一晚，让刘工夫妻团圆一夜。这就使得我们返回的时间有了足足一天可以用。刘工说，你们不如去叶坪看看，叶坪估计你们今后很难专门抽时间去一趟的。

走走看看、停停歇歇，经过紫荆、中原，我们八点左右出发，到叶坪已经十二点。

与头天留宿的大河镇比较，紫荆、中原、叶坪都是很小的镇。特别是叶坪，不够一支烟长。找地方吃饭，老乡说，进镇路口那家就是。

叶坪只有两家饭馆，一家只卖早点，另外街头路口这家卖扯面、做炒菜。

进店，师傅正在揉面备料，问想吃什么？吃扯面呢，还得等；吃炒菜，立马就可准备。

我们的经验，小地方小馆子，小炒往往最正宗，何况看着餐馆情形，顺带照顾下生意也未尝不可？老张当下点了菜：山笋土鸡、红豆腐蒸腊肉、小蒜洋芋片、干炸小鱼、手撕包菜、炒土鸡蛋。

老板娘准备菜、老板继续和面。手上没有歇气，口里又说道起来。

叶坪这地方其实不像你们看到的这样。最鼎盛时，这里机关单位二十多个。只是现在才越来越冷清。再过阵子，派出所也要趱到下面的中原镇去了。

店老板姓曹，是在叶坪生长起来的那一代。他父亲到叶坪时还没有他，他从改革开放开始开饭店直到今天，实实在在亲身感受着叶坪的变迁。老曹说，我亲眼看着生意兴旺繁荣，亲眼看着生意败落。

老曹用败落来形容，我们觉得很惊诧，也瞬间体会到他的心痛。

老曹虽是个生意人，却是很有见识的明白人。就这个小店，接待过中央大员、接待过世行官员，也接待过外国人。老曹还专门提到杨达才。老曹说，杨达才当汉滨区区长时，每年都要上来两三次，每次都要在这里吃饭，每来必定还要跟自己谝上一阵子。

叶坪最值得周围羡慕最有人气的时候却要在民国战争时期。一是当时叶坪政治上是个世外桃源。那时节到处都在拉壮丁，叶坪地方偏远，加上当时的保长维护地方百姓，四面八方的人都来叶坪躲壮丁，不少人随后干脆在此定居。二是占着土地条件和恒河水源充沛，叶坪的苞谷、大米年年有余。恒口、大河等地干旱遭灾时，首先选择到叶坪寻找援助。这种情况，一直到恒河渠建成之后才改变。

这几年，叶坪的生意一年不如一年。过去一天随便好几桌，现在难得一桌两桌客。

如果不是房子卖不出手，老曹两口子也要离开这里了。儿子在安康工作，女儿在北京刘强东的京东打工，自己早已经在安康买下房屋，离开，是早晚的事情。老曹两口只是念旧。这餐馆差不多是老曹生命故事的全部吧？

小地方小馆子，小炒最有特色。炒洋芋片当然不用醋，用净菜坛子的酸水、用小蒜，酸辣脆！红豆腐乳香扑鼻、腊肉肥美、油汁浓厚润而不腻，食材地道是很多地方无可比拟的优势。

正是中午饭点，直到我们离开，才有个打零工模样的客人上门点了碗扯面。我们暗叹可惜了老曹的手艺。

叶坪撤区并乡前是拥有八乡一镇的区政府所在地，为汉阴、宁陕、镇安三面环围。考虑不走原路返回，我们选择经过铁佛寺、汉阴上高速的路线。下午五点胜利返回。沿途风景殊美不具。