小時候，父輩們聚會都喝白酒，覺得特別有情趣，充滿好奇心的抿一小口，都會被白酒辣得狂咳嗽，那時候，我就在想長大了也要和好友一起對酒賞月，這是何等的愜意啊。然而，隨著年齡增長，身邊的朋友能喝白酒的人越來越少。同學聚會、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，讓人疑惑，現在的年輕人都不喝白酒了嗎？
這都是古代文人墨客留下來的關於喝酒的千古名句。可見白酒一直貫穿於中華民族的歷史長河中，在中國人的生活中扮演著至關重要的角色。不過，白酒這稱呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如燒酒、白乾、老白乾、燒刀子和高粱酒等稱呼；在新中國成立後，才統一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。
然而，隨著年齡的增長，我們身邊的朋友能喝白酒的人越來越少了。現在上班了，除非是為了交際應酬，才不得不喝白酒，再也沒有以前的那種豪氣了。不管是心情好，還是心情壞，一想到喝酒：就是啤酒或者紅酒，誰都沒想過喝白酒。
喝，身體真的受不了！普通白酒真的毫無味美可言！度數太高，味道太辛辣，大醉之後，第二天要頭疼難受一整天！
人們的思想觀念和態度的改變。人們喝酒和追求的不再是快樂，而是健康，所以喝紅酒的人已經大大增加了。白酒類公司去了錯誤的路線，趕上的圍攻，國外產品不攘外，不安全，但畢竟白酒類深厚的群眾基礎，以及如何定位，如何讓年輕人接受白酒類，成為一個不可迴避的新問題。
白酒為什麼難喝？
與同屬蒸餾酒的威士忌、伏特加和金酒相比，白酒以口感豐富著稱。但與淡而無味的伏特加相比，包括汾酒在內中高檔白酒含有的雜質醛、雜醇等物質是前者的數十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。
相比於葡萄酒、啤酒、威士忌等釀造酒而言，中國的工業水平生產不出好的食用酒精導致白酒既缺乏口感又缺乏時尚感。而且非要把人灌醉的獨特愛好其實是不得已的酒場慣例，這是中國白酒所面臨的尷尬局面。
只是呢，誰都不會明白的告訴消費者，我的酒是酒精勾兌的！所以都會換個說法，比如說短期發酵和長期發酵的概念，很多人都搞不清楚的。一般來說，想出好酒必須是使用N年以上的發酵池，糧食入池後最少發酵兩個月以上，長的甚至達到半年，這樣的酒才會是好酒。也就是長期發酵的。
80後、90後這個年齡階段從小就已經可以接觸到大量各種各樣的飲品了。白酒在這批人的飲品概念中，只佔了很少一點。
從年輕人自身來說
這一代年輕人的成長環境中，喝酒的人酒後鬧事帶給社會的負面效應過大，酒後開車釀成車禍，借酒發瘋引發家庭和鄰里矛盾。所以，不管是家庭教育、還是學校教育甚至社會輿論，都在警示：不能喝酒！
年輕人在創業時期，壓力大，加之結婚要買房買車，一定程度上控制了消費水平的提高。
越來越多的年輕人選擇不喝白酒。如果白酒再不作出改變，恐怕等到人們一代一代的迭換後，白酒危機會越來越大。
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