汪玉霞食品雜貨店創辦於清乾隆四年(1739年)的漢正街燈籠巷口，創始人汪玉霞，是安徽省休寧縣布商汪士良的妾室，原名蔡玉霞，因隨夫姓，遂用夫姓和自己的名字，創設汪玉霞茶葉店，以經銷安徽的茶葉為主。
蔡玉霞於1741年就去世了，汪士良無心打理雜貨店，就把汪玉霞店頂給了山東人代某，訂立合約10年。乾隆十一年即1746年，汪士良的長孫汪國柱將小店贖回來自己經營，從此世代相傳。
汪國柱後來發跡，隨即開設當鋪36家，農莊72個，食品油號28個，總共開設店鋪136個，“汪玉霞”成了汪氏企業集團的“旗艦店”。每值年關時節，汪國柱將136家店鋪的掌櫃管事召集到汪玉霞店中吃年飯，眾人按資排座，依次就位，述職話年，飲宴歡談。汪玉霞店內燈火通明，人聲鼎沸，非常熱鬧。
“汪玉霞”在燈籠巷原址1858年被太平軍戰火所毀，隨之遷至義坊（即漢正街815號）。1911年辛亥革命，陽夏戰爭，漢口大火，由義坊老號被焚，此時“汪玉霞”老號已不復存在。
後來，汪家後人汪啟濛變賣安徽老家田宅，募集同鄉股份，在漢正街重新開店取名“汪玉霞雨記”。1920年，汪子泉通過向族人募股、銀行貸款等方式籌得資金，在下花樓街（原花樓街218號）開辦一家食品店，取名為“汪玉霞為記”。
新中國成立後，汪玉霞於1956年公私合營後轉為國營，改名為新華食品廠，在汪玉霞為記廠址的基礎上拆除改擴建成新廠房，樓高四層，廠房面積達4260平方米，是原店面積的七倍以上，職工由原來60人增加到了345人。固定資產由合營時的2500元，猛增加到1985年的103.8萬元。自廠房建成後迅速增添了現代化的機械設備和配套的先進流水線。變手工製作為機械化生產，變明火作業為微波爐、紅外線電爐生產，全年循環產品達120餘種。
玉字牌（被國家工商局註冊並評為著名商標）香草蛋糕、果仁月餅、玫瑰酥月、活油蔥酥等評為國家商業部、湖北省優質產品；玉字牌五香麻酥被評為湖北省優質產品；酥皮、上白麵果、醬乾魚、福來餅乾、雞蛋餅乾、蘇式月餅、廣式月餅、酥皮面包、小芒果等評為湖北省商業系統優良產品；鹼酥餅盒，五香麻酥盒獲湖北省優秀食品小包裝。
1985年4月，關閉了18年的汪玉霞門市部經修整後恢復營業。開業當天消息傳來，顧客紛至，開業當天，人頭攢動，銷售食品、糖果、菸酒、飲料達200多種，顧客一應為“絕酥”食品，更是爭相搶購，供不應求。不久，新華食品廠複名汪玉霞食品廠，恢復玉字牌商標。是年，汪玉霞總產值為503.8萬元。1989年至1991年，僅中秋節一個月的時間，銷售額就高達800多萬元，產品供不應求，外省來買月餅的必須提前預定，那時汪玉霞月餅銷售額在武漢市場上常年排名第一。
然而，由於1995年花樓街廠房舊城改造未能及時還建，以及食品市場的結構性變化等多方面因素，汪玉霞陷入困境，1999年被迫停產。其後經過多年的改革探索，在江漢區政府、國資委和主管部門的支持下，停產近20年的汪玉霞在漢口裡商業街重新開業，恢復傳統手工作坊的經營模式，師傅們用料十足，包裝更精美，價格依舊親民。
2016年12月28日又在江岸區吉慶街商業街開了第二家店，2017年又在吉慶街店的樓上開了以婚慶為主題的餅鋪。吉慶街店的開業讓市民感到了老字號的重塑輝煌。
因為吉慶民俗街的全新開街，為了討個好彩頭，汪玉霞也特別定製出“福祿壽喜”主題系列的糕點。其實聽名字就知道，希望把更好的美食小吃更好的祝福寓意帶給武漢人。
鹼酥餅應該在武漢汪玉霞是獨一家！因為這種餅是不能用機器製作的，只能靠手工，無法複製。很多人就是愛它裡面芝麻和桂花的濃香，鹼性食物更是對人體健康有很大的幫助。
汪玉霞的傳統老蛋糕，沒有添加劑，就是最基礎的糖、油、面、蜂蜜，加上土雞蛋，就能做出小時候的味道。
汪玉霞的京果工藝比一般的都要複雜，光那一層白白的綿白糖糖霜，也和別人不一樣。京果最好的吃法，是衝蛋花。因為綿白糖的甜味正好融入到蛋酒裡，京果也泡得軟軟的，很好吃。
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