食過春筍
方知春滋味
常德鼎城區花巖溪村山上的春筍，正是最好採摘的時節，不管是細膩爽口的鮮筍，還是榨乾後保存的筍乾，都是當地人獨有的山珍。
花巖溪村山水環繞，村邊萬畝竹林青翠欲滴。一大早，村民周正展就和鄰居唐豔芬上山挖筍，挑選好要挖的一顆，老周鬆一鬆土，只需要一鋤頭就可以挖出來，用刀快速剝開外殼削皮，清明時節的竹筍長得恰到好處，芽葉翠綠，根莖白皙，最是甘甜可口。
常德市鼎城區花巖溪村村民 周正展：葉子要是青的，剝出來的肉要是白的。下面的根要是紅的，這個筍子就是好筍子。
一小會兒工夫，老周就挖滿了一籮筐，將鮮筍放進鍋裡煮，用的是柴火和山泉水，這樣煮出來的筍最甜、最嫩。筍子一切兩半兒，再切成薄片，清油煸炒後撈出，炒好肉片和青紅椒，再加入半熟的春筍翻炒出鍋，香氣撲鼻。唐豔芬還打算做一道涼菜，材料用的是去年儲存的春筍，春筍焯水後加入蒜泥、生抽、白醋、剁椒和鹽，再分三次鋪進燒熱的油，滋啦啦的聲音，聽起來就讓人垂涎欲滴。
常德市鼎城區花巖溪村村民 唐豔芬：新鮮的筍子適合於炒。去年的這個榨筍就適合於搞涼拌的。涼拌的就脆、香。兩個的口感都很好的。
花巖溪的春天微風和煦，鄰居們坐在院子裡再斟滿一杯美酒，一起品嚐獨屬於春天的味道。
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