碧胜餐饮管理有限公司成立于2019年9月，拥有一支成熟的产品研发和门店运营团队。近年来，集团倾力打造“碧胜新餐饮”品牌，颠覆传统的餐饮模式，以产品为核心，缔造有温度的财富。
每个品牌都有一段独有的渊源，碧胜新餐饮也不例外。品牌最早诞生于1857年，由老字号“郑鼎记”传承而来，汇聚了澳门经典饮食文化灵感，致力为大众开拓优质的地道美食。早期的澳门美食、猪扒包、咖喱鱼蛋等在华南地区发扬广大，但随着岁月的流逝，很多经典美食却被人们失传、淡忘。碧胜希望能用他们的努力，将传统的美食带给大众，令国内饮食文化延伸至更宽广的层次。
▲碧胜品牌总顾问 郑总
纵观当下的世界餐饮格局，年轻人越来越成为餐饮消费的主力，这也是碧胜餐饮品牌的定向人群。年轻人的阵营日益庞大，他们与上一辈截然不同的消费习惯，其实也正悄然重塑着餐饮行业的未来格局。2020年的到来，可以佐证的是，无论是CNNIC、美团点评还是尼尔森的数据，无疑印证了新一代的年轻人已成为餐饮消费的主力军，高效用餐模式的轻餐饮愈加流行。
只有从根本上了解地区饮食文化，才能从视觉上采取象征性的元素加以表达，结合产品推陈出新，才是真正意义上的传承。
澳门，一座在现代时尚的外表下透露出低调奢华气息的国际都市；
品牌在初期搭建之时，特意聘请著名空间设计师为品牌设计专属的视觉风格。借以早期澳门的复古元素为由，打造一个葡式轻奢的舒适视觉，在浓墨重彩之间焕发一股昂扬的活力。人在葡式空间里行走，感觉轻快而安闲，在奢与轻的变奏中，时髦与美的展现亦伴随其中。
自拍板了品牌的角色开始，早在2019年便蓄力在多个地区搭建了多家旗下门店，凭借惯用的国际化合伙人一站式无忧服务吸引了大批国内外投资者，为品牌往后的道路提供了稳健的基石。碧胜品牌团队全程将提供一体化、标准化店铺服务，团队均来自国内知名大型连锁品牌，具有多年的店铺运营和产品研发经验，能为加盟商节省不必要的投资费用，实现合作伙伴利润最大化。
近些年，我们熟知的瑞幸咖啡正式在纳斯达克挂牌交易，创立仅18个月就成功上市。香港最大的休闲餐饮品牌太兴集团登陆港股。就连九毛九也开启了招股，预期于2020年在港股主板上市。此外，喜茶、芭比馒头等国内餐饮企业也正在冲击上市。
碧胜凭其高度专业的产品研发与运营团队、资本雄厚的企业实力、勇往直前的不懈追求，将单品牌打造为向规模化经营和产业化方向发展，紧随时代的步伐不断创新，不断完善，我们相信碧胜新餐饮的未来将是可期的！
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