小小黄花胶，你吃对了吗？

黄花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。

营养价值

1. 黄花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。
2. 黄花胶富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
3. 黄花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
4. 黄花胶含丰富的蛋白质及胶质，胎动出血而又不喜吃中药者，每日用黄花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外配南枣煮水，安胎补血，效果不错。

以下症状吃黄花胶有很好的效果：

痛经、宫寒，蹲着或坐着时间长了突然站起来会头晕嘴唇、脸色苍白，冬天手脚冰凉经血颜色暗红、量少或过多、月经不准时、输卵管或子宫没有堵塞的情况下也不受孕、小产后体虚、子宫内膜薄、容易腰酸。

黄花胶的泡法：

1、干蒸黄花胶

先把黄花胶干蒸2分钟。

2、花胶放冻水保胶质

浸花胶一定要用冻水，因为这才能保住花胶里面所有胶质。而且水要浸过花胶的表面，才算彻底浸透，浸泡时间约为6-8小时。

3、浸发全程放冰箱

浸花胶时最好全程放冰箱，这就不怕花胶变质。南方天气比较湿冷暖和，因此为免花胶发霉变臭，浸发时最好放入冰箱。这样做亦可以令花胶变得爽滑，和浸冰水其实有异曲同工之妙。

泡发花胶的注意事项：

如果比较怕腥的，可以加入几块姜片和葱泡发。再觉得腥的，可以加点料酒或者绍兴酒。泡发后用水冲洗一遍后再进行炖煮。

营养美味黄花胶汤推荐：

1、花旗参石斛黄花胶汤

材料：石斛，花旗参，黄花胶（提前浸泡）无花果，桂圆，姜片，枸杞，干淮山，竹丝鸡半只，竹丝鸡冷水下锅焯水后，除枸杞外所有材料用砂锅煲2小时后，加枸杞加盐调味。

2、姬松茸黄花胶鸡汤

材料：姬松茸，黄花胶，鸡半只，淮山，姜片，玉竹，枸杞，蜜枣。

把肉类绰水，黄花胶提前浸泡6小时左右，姬松茸和干淮山也需要提前浸泡，处理好材料后一起煲2个小时，枸杞后下就行。

3、石斛黄花胶淮山鸡汤

黄花胶浸泡6小时左右，大的浸泡过夜，洗干净后稍微焯水。鸡肉也先焯水后，加入玉米，姜片，陈皮。大枣，石斛一起煲1小时候，加入黄花胶，继续煲2小时，下盐即可，此汤非常的滋润，适合干燥的天气，而且石斛也非常适合男士喝，特别是熬夜吸烟的男士。

4、黄花胶牛奶

黄花胶炖牛奶其实味道很好的，黄花胶泡发过夜至软，洗净，加水煮沸5分钟捞出。与新鲜莲子，百合，红枣，适量水一起炖1-2小时。最后加入冰糖牛奶煮至奶沸糖化就好，加入姜片（后期捞出），牛奶不宜久炖会没营养啦。

美味又营养的黄花胶，你吃对了吗？