近期，「生病期间，少喝白粥」「孩子早餐不许吃粥」的观点引起了热议，今天
同桌的你就来聊聊关于粥的问题~
生病真的应该少喝白粥吗？
早餐喝白粥会没有营养吗？
白粥的营养到底怎样？
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米粥（粳米）
小米粥
水
88.6 克
89.3 克
能量
46 千卡
46 千卡
碳水化合物
9.8 克
7.8 克
蛋白质
1.1 克
1.2 克
粥里面近 90% 是水，其他的主要物质就是糊化的淀粉（碳水化合物），这让它具有先天的优势：易消化
但粥的好处也是它的劣势：营养成分单一
生病别只喝粥
蛋白质营养补充很重要
很多人生病爱喝粥，但喝粥并不是生病时的最佳选择。
大部分疾病，比如感冒发烧、跌打损伤，身体恢复需要充足的蛋白质、多种维生素和矿物质的参与，要比平时更注重营养的摄入。
而且多余的碳水化合物，最终会在体内转化为脂肪。喝粥太多，可能养的不是病，而是膘呀。
想「养胃」也要少喝粥
当心胃功能变差，得不偿失
在胃病界，白粥被赋予了太高的江湖地位。
消化道疾病患者，短期内喝粥的确有助于减轻消化道的负担。
但是！长期吃特别软烂的食物，胃消化其它食物的能力会退化变差。
对于严重的溃疡患者或者有泛酸问题的朋友，吃了太多汤汤水水，反而会加重症状。
儿童早餐少喝粥
留点肚子吃其他食物
早餐作为一天中重要的第一餐，可不是「吃饱」就好，还要注意营养。特别是学龄期儿童，要保证充足的蛋白质和钙的摄入。
一顿营养充足的早餐应该占全天供给量的 30% 左右，至少应该包括以下三类及以上的食物：
● 谷类及薯类食物
● 鱼禽肉蛋类
● 奶和奶制品、豆类和豆制品
● 新鲜的蔬菜水果
糖尿病患者喝粥
容易引起血糖波动大
白粥还是升血糖小天才，糖尿病患者的天敌。
食物煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升也越快。
比如大米做成米饭时 ，升糖指数（GI） 为 83.2，而做白粥时竟高达 102，甚至超过了葡萄糖！
（血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。一般而言，GI＞70 为高升糖食物，55～70 为中升糖食物，＜55 为低升糖食物，通常将葡萄糖的升糖指数定为 100。）
《中国居民膳食指南》明确提出，「糖尿病病人不宜喝熬煮时间较长的精米白粥」。
图片来源：http://www.glycemicindex.com
喝白粥之后，除了血糖飙升之外，还会导致随之而来的血糖骤降，甚至降到正常血糖水平以下，严重后果还会造成低血糖。
健康喝粥注意这 3 点
对于健康人群，白粥不是不能喝，而是要适量喝、有技巧地喝。
同桌的你给大家整理了健康喝粥的 3 点建议：
01 注意配餐搭配
白粥千万别只会搭配咸菜，不仅没啥营养，而且还容易钠含量超标。
所以可以考虑搭配一些蔬菜、肉类食用，某些地方的粥就会添加一些鸡肉、虾肉、蔬菜，记得除了粥都吃下去！
02 试试杂粮粥
膳食指南推荐每天吃全谷和杂豆类食物 50～150 克，相当于一天主食的 1/3 左右。
白粥的营养比较单一，加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多，除了有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维，促进肠道健康。
注意，煮粥的食材再棒，它也只不过是餐盘中的「谷薯类」，其他类别仍然要吃够哦。
03 适当改变进食的顺序
针对粥类的升糖指数较高，可以试试改变进食顺序。
研究表明，吃饭时先吃蔬菜、肉蛋类等，最后吃主食，可以最大程度降低餐后的血糖应答，让血糖更平稳一些。
最后的小彩蛋就是，同桌的你来给大家做个小测评吧~根据下面的提示，给自己和宝宝日常的早餐打打分。
你的得分：
<60分 要加油了哦
60~70分
凑合吧75~85分 哎哟，不错哟~
90~100分 优秀！
康康你们属于哪一级呀，评论里告诉我们哟。
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