酸甜可口的糖醋排骨，超级简单压缩版本，新手也可以很好操作。
糖醋排骨的用料
排骨500克，生姜1块，八角1个，香叶1片，橘皮1片，生抽1勺，酱油2勺，盐2克，醋1勺，白糖2勺，冰糖适量，料酒1勺，淀粉1勺
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨洗干净，冷水下锅，最好用籽排。加一勺料酒，两片生姜，煮出血沫。水开后煮3分钟就好。倒掉血水，温水重新清洗排骨。再次加水重新煮，加八角，香叶，橘皮，生姜。大火煮开后，小火炖20分钟，关火。
步骤2
锅中放油，小火炒糖色，炒到微微焦黄，放入焖煮过的排骨。
步骤3
放排骨时，摘除之前加入的大料，只加排骨，放两片姜。加生抽酱油翻炒后加入刚刚炖煮排骨的浓汤。没过排骨就好，大火烧开水，再加一勺白糖。小火炖煮20分钟后，加一勺淀粉，大火收汁，加一点点盐，收汁浓稠后加醋。小火焖煮到汤汁浓稠，最后基本上没有什么汤汁，关火，撒上，撒芝麻来吃吧。
步骤4
酸甜可口，超级无敌美味
步骤5
非常好吃
糖醋排骨的烹饪技巧
小火焖煮
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