“公筷意識”漸入人心 “分餐進食”任重道遠
南陽餐桌的文明新“食”尚
日前，南陽市文明辦、市餐飲與住宿行業協會分別向市民發出倡議，號召大家就餐時使用公筷公勺，倡樹文明新“食”尚。連日來，記者走訪南陽城區餐飲市場發現，越來越多的市民開始重視健康衛生的用餐方式，使用公筷、分餐制等用餐習慣逐漸滲透到市民的日常生活中。但要使它成為大家的自覺行動，還任重而道遠。
商家積極推進公筷公勺
記者通過走訪城區十餘家餐館酒店瞭解到，一些規模較大的酒店對於倡導使用公筷公勺態度都很積極。“疫情後在外就餐更應該注意飲食衛生，我們復工以來，就在每套餐具旁都多配備了一雙筷子。”位於獨山大道中段一家酒店的工作人員表示。為給市民提供一個健康衛生的就餐環境，堂食恢復後，他們主動為消費者提供了公筷，並提醒大家使用，消費者沒有排斥的。
人民路一家酒店的大堂經理陳女士對記者說，圍桌共餐，筷子穿梭是國人的一種飲食習慣，這種看似親密無間的就餐方式，其實極大增加了病菌傳播的風險。使用公筷公勺，推廣分餐進食的舉措不是小事，是這次抗疫凝聚起的社會共識，重塑文明習慣，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習，是降低公共衛生安全風險，提高食品安全治理能力的必要手段。
“一般情況下，市民提出要求我們都會提供。”位於仲景路一家飯店的工作人員告訴記者，他們店雖沒有擺放公筷，但只要消費者有需求就會提供。
不過，也有一些火鍋店表示，即便是提供了公筷，使用者也不多。新華城市廣場附近一火鍋店工作人員說，不少消費者認為火鍋一直處於高溫狀態，有滅菌效果，因此吃火鍋用不上公筷。她說，偶爾有幾次，一桌的顧客中有人提出使用公筷，但因遭到其他人的反對而作罷。
市民盼公筷成餐桌“標配”
對於在外就餐時是否願意使用公筷，記者隨機採訪了一些市民，多數人表示願意，也有人感到“太麻煩”。但對於是否介意一起就餐的人使用公筷，被採訪市民都表示“不介意”。
“一盤菜無數雙筷子夾來夾去的，確實不太衛生。”35歲的公務員小劉告訴記者，平時他都會主動要求同桌人使用公筷，但如果就餐時有不是很熟的朋友，即使想使用公筷也不好意思提。因此，他希望使用公筷能早日成為大家的一種自覺習慣。
經常在外和朋友聚餐的生意人白先生認為，目前大家使用公筷公勺的意識和理念還不是很強，一方面可能覺得身邊的朋友都不會感染病毒，另一方面也感覺一群大老爺們兒有點彆扭。“但使用公筷公勺，既是對自己負責，也是對他人負責。以後我會盡可能讓自己和身邊的朋友使用公筷公勺。”齊先生說。
採訪中，絕大多數年輕人表示願意按受使用公筷、分餐制等文明的用餐習慣，而一些年齡稍長點的市民則認為“難接受或沒必要”。家住中州村的七旬老人王先生告訴記者，這麼多年都是這樣過來的，也沒覺得不衛生，如果刻意去做，則會讓人感覺彼此之間有生疏感。不過，使用公筷是個好行為，他表示也可以嘗試著去接受。（全媒體記者 陳向陽）
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