“我们不管怎么强调食品安全，靠人肯定是不行的，一定要靠科技、靠技术。现在都在说AI、区块链、大数据、云计算，当下这些最好的技术都在不断地应用到我们这个领域中。而且开发的技术都在不断降成本、提高效率，大家的技术创新方向都是非常对的，都是围绕着降本增效，减少浪费。”中物联冷链委秘书长秦玉鸣在不久前结束的沃尔玛食品安全创新平台第三起创新甄选日活动上表示。
沃尔玛食品安全创新平台是沃尔玛食品安全协作中心为推动食品安全技术创新、应对传统以及新兴的食品安全挑战而推出的一个重要项目。
该创新平台以“协同创新，提升食品安全”为宗旨，聚焦关键的食品安全议题，联合食品行业全产业链的利益相关者，共同探索最具创意的解决方案，并集中资源快速追踪和支持具有前瞻性的项目，在沃尔玛及其合作伙伴所提供的真实的供应链中验证其可行性。
自2017年9月正式启动以来，创新平台已连续成功举办三期，共有20多家知名企业和研究机构陆续成为项目合作伙伴，建立了一个由来自食品饮料、零售、物流、投资、技术、行业协会和创业孵化器等行业的25名专家和领袖组成的创新委员会，吸引了来自全球八个国家和地区共139个初创团队和成熟企业的技术方案参与角逐入围奖和优胜奖，参赛方案涉及“从农田到餐桌”的重点食品安全议题。
截至目前，多达13个优胜方案通过该创新平台项目完成或即将开展与包括沃尔玛在内的多个企业进行试点合作和其它商业拓展机会。
沃尔玛创新平台第三期创新甄选日活动中，沃尔玛美国、沃尔玛中国、新希望六和、旺旺集团、粟源实业/环太英智和将门创投等企业共选中8家入围企业，并将分别开展项目试点及其它商业拓展机会的探讨。
在本月初召开的2019第十三届中国冷链产业年会上，冷链委、沃尔玛食品安全协作中心、创新平台获胜单位的代表将和与会者分享创新平台的设计理念和成功经验，以及技术创新企业如何利用参与创新平台项目获得商业成功。
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