2017⇆2019被各大社交平台刷屏，大家在回顾2017年历程时，餐饮也紧跟其后。2017年，“豆浆经济”正式走进市场，直至2019年全面爆发。随着经济的飞速发展，或许很多人都已忘记2017年的餐饮市场经济，转而更加专注2019年火的是什么。2017年，市场上出现了一系列的豆浆品牌，例如：九阳豆浆、小田豆浆、豆浆传说等，市场份额被越来越多的品牌瓜分。但是一杯几块钱的豆浆，为何会撬动了茶饮、咖啡市场等饮品经济。在这短短三年，餐饮经济发生了些什么？
消费端的火热带动了供给端的繁华，围绕豆浆而形成的竞争市场正发生一系列新变化。据大众点评网相关数据显示，广州的豆浆门店数量已近650家，深圳则有900家。在众多品牌争先斗艳中，具有一定影响力的新锐品牌脱颖而出，例如：路边等你、豆浆爱油条、鲜儒豆浆等。这些品牌作为豆浆的主力玩家颠覆了豆浆市场的玩法与场景。深夜豆浆”、“豆浆糖水”、“豆浆+小吃+音乐”、“豆浆+原茶”等多样化的创新模式，深得广大年轻消费者的喜爱。
创意使得豆浆行业品牌越走越远，小田豆浆一碗纯豆浆5-6元，加料后10-20元不等。搭配鸡翅、油条、肠粉、等小吃，平均客单价在20-30元左右。单店日营收可达万元以上。随着生意越来越火，小田豆浆门店逐渐扩张到400家，目前仍然以每月开店数为20多家的速度在扩张。
豆浆经济的增长迎来不少快餐巨头的加入，其中包括：麦当劳、肯德基、真功夫、等。除了这些快餐巨头，便利店也后来居上，喜士多、全家、苏宁小店等便利店也在门店销售杯装豆浆。因此，豆浆销售渠道越来越广，制作设备越来越高级。
从2017年到2019年，豆浆一直处于稳健经营的市场态势霸占这市场经济，而我们也见证了这个品类在消费市场中受众程度居上不下。在消费升级的浪潮下，“豆浆经济”持续发酵，相信在2020年这个品类依然会无限风光。
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