餃子是中國的傳統食物，特別是在我國北方地區，餃子成為了各種節日或者重要意義的日子的代表物。在過年的時候，人們也會在餃子裡面包上棗、栗子、硬幣和糖等各種材料，不同的餡也有不同的含義。吃到棗和栗子有早生貴子的意思，所以一般都會給剛新婚的新人吃；吃到硬幣就會有財源滾滾的意思；吃到糖，會有來年生活甜蜜的意思。
煮好的餃子
今日立冬，餃子更是不可少了。立冬吃餃子也是一種遺傳下來的習俗。餃子也是凝聚一家人最好的餐食了。一人擀皮，一人剁餡，其他人包餃子。手裡忙活著，嘴裡也可以聊著天。一家子、其樂融融。
擀好的皮
先和麵，再準備餡，今天準備的是白菜豬肉餡，也是大家最喜歡吃的。然後奶奶擀皮，4歲小朋友也跟著學，別說還有那麼一回事。擀好皮其實也是一門技術活，擀出的皮直接影響後面包的餃子形狀及後面煮的時候是否易破。
4歲小朋友跟著擀皮
包餃子，將餡放入一張擀好的均勻的薄皮裡。再對摺，包好一個元寶形餃子。剛擀的皮不需要沾水就可以直接粘好，包餃子，手法很重要，手法好，可以充分發揮裝餡的功能，同時還不會破皮。
包好的餃子
煮餃子，餃子包好了，就可以燒水煮餃子了，煮餃子也是一門技術活哦。先將水燒開，然後在水裡放一點點鹽，開始下餃子，餃子放下去用鍋鏟背面從鍋底輕輕滑動，避免餃子粘鍋。然後蓋好鍋蓋，等著水開，再加一點冷水，再蓋好鍋蓋，這樣開3下，當看見餃子肚子起來了就可以撈出來了。然後一盤香噴噴的餃子就出爐了。
蒸餃子，餃子也可以放在蒸屜裡蒸，蒸餃保留了餃子原有的香味，同時蒸餃的皮更有嚼勁，如果想吃有嚼勁的餃子建議蒸著吃哦。本人比較喜歡吃蒸餃。
放蒸屜裡的餃子準備蒸了
吃餃子，蘸醬也很重要哦。有些地方可以用大蒜磨碎再加上醬油、醋、香油、鹽、香料、蔥就可以了。而西南方向的人，吃餃子比較少，但是一般會配上辣醬，或者跟著水再放點菜一起煮成水餃的形式吃。
在立冬的日子裡，吃著餃子，喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，這個冬天就不會冷了。立冬過後，就是冬天來了，天氣也越來越冷了，為了禦寒，應該多吃一些溫熱補益的食物，如海帶、羊肉、紫菜、胡蘿蔔、動物肝臟等。
立冬，你們那兒吃什麼呢？餃子，大家都有哪些吃法呢？
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