我國南方的很多城市吃辣都是比較厲害的，很多人都是無辣不歡，如果炒菜不放點辣椒，感覺就沒有味道。吃辣就好像可以開胃一樣，炒的辣還可以多吃點。我國有三個省份，非常的能吃辣，其中四川和湖南只能排第二，這個省份才是最能吃辣的。
四川因為是一個盆地，所以空氣不是那麼的流通，在夏天溫度高，空氣中存在著大量的水汽，是一個溼氣比較重的地方。所以當地人們就都比較喜歡吃辣，辣椒不僅可以驅除體內的溼氣，還可以驅除身體內的一些毒素。所以四川有著很多的美女，喜歡吃辣椒，但是皮膚卻很好。
湖南也是一個非常喜歡吃辣的城市，炒菜基本上都要放辣椒，或者有時候直接來點辣椒醬下飯，可以說是很能吃辣了。一到飯點的時候，在很多地方都能聞到辣椒的氣味，雖然很嗆，但是吃著很爽。四川人一直認為比湖南人能吃辣，而湖南人也一直認為比四川人能吃辣，一直也是爭論不休，其實這個省份才是最能吃辣的。
這個省份就是江西省。江西省的人們對辣椒也是情有獨鍾，不管什麼菜都喜歡放辣椒，有時候炒青菜或者煮粥都要放一些。江西也是一個辣椒盛產地，其中永豐紅辣椒非常知名，年產可以達到4億千克。所以江西人也特別能吃辣，被稱為是最能吃辣的省份。
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