燕耳羹做法常见错，煮出胶再放配料，汤汁才能浓郁
我也是比较喜欢吃甜汤的，不仅很有营养口味也不错。甜汤有一些是比较常见的，比如今天要使用的食材就有苹果和雪梨，这两种水果都是很普通的。另外里面还会添加金燕耳，这样养分就会更足，吃起来的口感也会更足。至于做法也是不难，准备好食材和掌握好步骤就可以了，下面就来了解一下。
【菜名】苹果雪梨金燕耳羹
【配料】苹果，雪梨，金燕耳，红枣，枸杞，纯净水等
【烹饪步骤】
1、在正式的做之前还是要将食材都准备充分，其实也都是常见的。可以准备几个干净的小碟子，将不同的食材都摆放在里面，这样使用的时候会更加的方便。
2、红枣先用水洗干净，然后放在清水里面浸泡半个小时。雪梨准备一个大的，大的雪梨水分也会更足。直接洗干净之后切成小块，差不多大小的块就可以了，但是皮不要去掉。
3、再准备一个新鲜的苹果，这样水分会更足。接着是将苹果切成小块，一样的苹果皮不要去掉，这两种水果切好之后分别放在不同的碗里面，然后备用就可以了。
4、准备好一个砂锅，用砂锅炖出来的味道会更好。先将适量的纯净水倒进砂锅，接着是将金燕耳加在砂锅里面，先直接用大火煮开了。
5、大火将水煮开之后将之前泡好的红枣也加进去，红枣加进去之后盖上盖子，然后继续的炖煮15分钟左右，但是要用小火来慢慢的炖，不能用大火，不然水要炖干了。
6、看到金燕耳出胶的时候，先将切成块的雪梨加进去，然后再将苹果块加在里面，所以这个顺序是要掌握好。水果块都加进去之后要先大火继续炖3分钟左右。
7、这个时候将之前就准备好的冰糖加进去，冰糖不要太多了，喜欢吃甜可以多加两块，不喜欢的话就少加两块，这个是没有特别限制的。虽然说水果也有甜味，但是这个甜味还不足。
8、接着还是要继续的炖，要炖到冰糖完全的融化，冰糖融化之后添加风味醋，这样可以帮助调味。等到水果块都变软了，这个时候就可以关火了，准备好碗盛出来，然后再撒上几个枸杞，这样酸甜的口感很好吃，还可以止咳润肺。
【烹饪贴士】
1、苹果和雪梨都要购买新鲜的，新鲜的水果水分会更足，炖出来的甜汤也更加的浓郁。
2、炖甜汤的火候要掌握好，不然可能会将甜汤都炖干了，水分少了肯定也不好吃了。所以一开始的时候就要多加一点纯净水。一次不要炖太多，吃多少炖多少。
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