2019年11月26日，餐飲老闆現場開“撕”，青島這個地方，被一群人擠爆了…
500+餐飲老闆一起出現在青島中心假日酒店3樓，現場異常火爆，甚至直接開“撕”。
Why？什麼情況？ 想了解詳情？速上車！
大咖雲集，共話餐飲
沒錯，時隔一年，山東第二屆餐飲+互聯網創新峰會來啦！就在今天！本次峰會聚集了500+餐飲嘉賓蒞臨，全場座無虛席，激情滿滿！
船歌魚水餃、銘家點心、萬和春、普正熹泥爐烤肉、幸福西餅、那些年一起吃串的地方、舅姥爺砂鍋…這些家喻戶曉的品牌代表也悉數來到現場，如此面對面交流的盛會怎能錯過！
而且除了到場的500+餐飲人，還有數萬人在線上同步收看了本次峰會直播。線上圍觀者對未能親臨現場直呼遺憾，現場參與者更是紛紛表示這場交流盛會讓人受益匪淺~
社群互動更是火爆，由於場地有限，很多人都很遺憾沒親自來感受，但熱情不減！山東第二屆餐飲+互聯網創新峰會已經轟動整個青島乃至山東餐飲業，絕對稱得上一次聲勢浩大的餐飲人盛會！
強勢開場，直切主題
餐飲大咖齊聚一堂，共議餐飲+互聯網發展新趨勢！此次峰會圍繞【營銷至上】、【寒冬進化】、【品牌為先】、【短視頻打造】四個主題展開深入且進行全面的探討。
此次峰會的主持是中華美食頻道當家主播、甜淡序舒食館創始人、高品質生活指南《MORE》出品人，主理多家品牌食肆的『大嘴』！不愧是當家主播，全程行雲流水，節湊緊湊，將大會推向高峰！
峰會開始，青島有點牛總經理、青島優生活創始人、青島美食團創始人『燕爺』首先致歡迎辭。
燕爺表示從傳統思維升級互聯網+思維，每一個餐飲企業都離不開互聯網營銷。而餐飲品牌需建立自有的大數據庫，充分發揮粉絲經濟和分享經濟的優勢，從而為自身品牌建立競爭優勢。
隨後，青島市飯店和烹飪協會會長『楊巖』先生也發表了自己對餐飲與互聯網之間關係的看法。
楊會長說，“中國餐飲已進入到高水平階段，新型餐飲、網紅餐飲逐漸生根發芽，新的業態不斷推陳出新，帶來了產品創新和模式創新的風潮。”
而餐飲吹牛會VP『文咦』則表示大品牌頻出新動作，新品牌、網紅店則在細分場景和品類中強勢爆發。
更是提到“餐”+“飲”兩條腿走路，已成為2019年的大場景，更預示著一個更精細、更精準，對想象力、創造力要求更為嚴苛的時代正在到來。
乾貨滿滿，金句不斷
本次峰會邀請6位餐飲行業大佬，在餐飲寒冬來臨之際，分別進行深度餐飲乾貨分享，精彩內容如下所示！
餘奕宏
門頭戰略開創者/《門頭戰略》書籍作者
《如何打造吸金門頭、幫助1000家餐飲品牌打造旺鋪門頭》他表示網紅店脫離了行業的本質，起來很快、消失也很快。清晰表達品牌差異化才更容易被記住。“只有在門頭上清晰表達自己是誰，也知道自己的顧客是誰，這樣才能讓顧客產生滿足，產生二次消費，讓顧客主動幫忙做轉介紹。”他如是說。當然門頭也不要盲目跟風，不要裝高雅，濫用繁體字等難以識別的字體。
鮑哥
李不管/叄口煮•市井老火鍋聯合創始人
《老火鍋為何迴歸市井》
鮑哥表示現在的年輕人比較孤獨，而略顯擁擠的環境與氛圍恰好會讓他們忘記煩惱，融入其中。所以，定位一定要把握好，高有高的好處，低有低的態度。而選擇火鍋是因為市場業態，早午晚都可以吃，沒有時間界限。市井生活存在於兒時，這樣的地方富有人情味，能夠讓人感覺到簡單和溫暖。
易鼕鼕
Starfield星期零大區負責人
《以尖端科技食品打破餐飲邊界》
易總講到，當下科技滲透到餐飲行業逐漸成為一種趨勢，朝多元化發展。
還表示用科技的力量，給你安全的食品環境。我們是從各種植物中，提取最適合人體的蛋白質，再經過加熱、擠壓、冷卻多重工藝，把動物肉中的優勢保留，劣勢去除。
王思寧
餐飲吹牛會CEO
有點牛傳媒集團美食事業部總經理
《內容賦能，新媒體人站在餐飲C位的思考》他說，小紅書現在正處於沉澱期，尤其是一些年輕的品牌，都會出現在小紅書裡。仔細看你會發現這些店的女性佔比較高，品牌增長迅猛，同時也加快了新興品牌的二次傳播。還講到所謂私域流量就是我們的流量不需要那麼多創造性，而需要滿足性。最後表示品牌最大的價值是各種紅利逐漸消失的時候，唯有品牌紅利是不會枯竭的流量源泉。
閆冰潔
幸福西餅全國招商拓展總監
《電商思維如何賦能烘焙市場新零售》
閆冰潔表示傳統的企業必經之路是數據化升級改造，不管是什麼企業，不擁抱新技術，不擁抱信息化，一定是死路一條。當所有人都意識到一件事情的重要性時，不叫戰略，那叫跟隨。而代言人和硬廣是廣度，內容和感性傳播是深度。她還介紹了新零售體需要運用社交文化來打通線上線下信息數據，從而捕獲精準用戶。還需要有新的運營方式和新的展示方式，來精準營銷，提高銷量，提升用戶體驗。
李振興
普正熹泥爐烤肉營運總監
《從0到10，普正熹的拓店之道》
李總監講產品要有記憶點，這樣才易於傳播！單品對普正熹的引流和影響很深遠，讓顧客對單品和品牌產生認知，才會第一時間能想到普正熹，從而達到引流的效果。
還有餐飲的本質是口味和品質，這才是讓顧客復購的第一因素。
圓桌論壇，思維碰撞
說起寒冬，我們還特別邀請了5位嘉賓進行圓桌論壇，就抖音+電商賦能新餐飲，打造爆款爆店產生激烈討論！
而本次論壇的主持人則是青島優生活主編『徐文晶』，下面我們一起來聽聽大咖們乾貨滿滿的精彩分享。
-本期論壇主題- 《抖音+電商，賦能新餐飲，打造爆款爆店》
-本期論壇主持人-
主持人：徐文晶—青島優生活主編 -本期論壇嘉賓- 王大頭—百萬級抖音賬號「青島美食團」達人楊金成—舅姥爺砂鍋品牌創始人/山溝溝羊小館創始人王俊傑—那些年一起吃串的地方創始人陳琛—松和路一號餐飲管理（青島）有限公司加盟部經理王曉—青島有點牛電商運營負責人 【以上排名不分先後】
王大頭
百萬級抖音賬號「青島美食團」達人
他講到餐飲探店中一定不能盲目推廣，要有劇本有玩法，由點到面，這樣才能產生流量。
陳琛
松和路一號餐飲管理（青島）有限公司加盟部經理
她說，高維打低維，人性化服務於門店，研發好的產品才能繼續吸引新顧客，從而形成一個閉環。
楊金成
舅姥爺砂鍋品牌創始人/山溝溝羊小館創始人
楊總表示，他通過抖音將自己打造成一個炙手可熱的人物IP，能讓店鋪實實在在成為被抖音帶起來的流量。所以，絕不能忽略抖音的作用，它跟餐飲是相輔相成的。
王俊傑
那些年一起吃串的地方創始人
王總說，為了不被遺忘，除了要有互聯網+營銷思維，產品、服務和經營模式也要並駕齊驅。
王曉
青島有點牛電商運營負責人
“到店引流，售賣的不只是產品，而是一個到店解決方案。”
她還說到挖掘潛在客戶，處理閒置資源，對品牌的宣傳和包裝也會起到重要的作用。
更多環節 精彩紛呈
除了大咖們的經驗總結分享，峰會現場的《2019青島有點牛粉絲最愛十大品牌》頒獎環節也超精彩！
還有室外的專訪區也引起了不少餐飲人的目光，那些年一起吃串的王總、幸福西餅的閆總監、門頭戰略指導餘奕宏…紛紛接受了專訪，一時間話題不斷，精彩紛呈。
而中午的大咖午宴也足夠熱鬧，一時間讓諸多餐飲人齊聚一桌，共話格局。
這樣一場充滿乾貨的盛會必將為山東餐飲行業注入巨大的能量，
為眾多餐飲從業者提供更大的交流空間。
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