釣友們都知道，釣魚最煩的就是各種小魚兒，它們搗亂成性，害你釣不到正魚大魚，吉哥他們把這些小魚統稱為小鯧子。偶爾運氣不好會一天都只釣到些小鯧子，那天吉哥就整了幾十條回來。
吉爸釣了一輩子的魚，吉哥小時候沒有現在這麼好的儲存條件，冰箱啥的都沒有，吉媽就發明了這種魚辣椒，一是可口下飯，二是可以吃上幾天都不壞。我也跟吉媽學了這個做法，現在分享給大家。
先將小鯧子洗淨去鱗去腸，頭可以留可以不留。用醬油、花椒粉、胡椒粉、料酒、少許糖和鹽醃上半小時，口味按自己喜歡的可調整。準備鮮的青椒，如果愛吃辣再備幾個鮮的朝天椒。
然後鍋裡放入多點的油，油溫保持五六成熱，小火慢慢炸到酥脆，要把魚刺都炸酥。
炸好的魚放涼後剁碎，青椒朝天椒也剁碎，鍋裡留極少的油，加幾粒花椒，油熱將花椒剷出，然後將剁碎的魚肉和辣椒放入翻炒一分鐘左右即可，關火後點少量味精或雞精裝盤。麻辣鮮香，能多吃兩碗米飯。
如果不能吃辣的話也可以用甜椒代替哦。
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