食材:紅薯粉絲150克、五花肉100克、碎米芽菜50克
油酥花生適量、油酥黃豆適量、豆瓣醬適量、辣椒油適量
泡椒四個、生薑一塊、大蒜五瓣、生抽適量、香醋適量、小蔥三顆、菜籽油適量
1.紅薯粉絲提前用冷水泡發,五花肉剁成肉末,豆瓣醬剁細,碎米芽菜切碎,油酥黃豆和油酥花生提前做好,辣椒油提前做好
2.泡椒切成小圈,生薑、大蒜切成末,小蔥切碎,蔥白和姜蒜一起切,蔥葉單獨切
3.鍋內熱油下入豆瓣醬炒出紅油下入肉沫炒出香味
4.加入碎米芽菜，泡椒，蔥薑蒜和肉沫再次一起炒香味,然後加入適量清水燒開煮制濃稠狀盛出
5.起鍋燒水先下入粉條煮熟後加入青菜葉燙一下，一起撈出放入碗內，加入蒜蓉，辣椒油，生抽，香醋和煮粉條的開水一起調成酸辣湯。
6.最後淋上燒好的肉臊，撒上蔥花或者香菜即可
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