蝦是不少人都喜愛的食材，不管是油炒，還是水煮，或者加點酒做成醉蝦，都很鮮美。很多人都聽過蝦頭有重金屬不能吃的謠言，所以買回來後，就會直接把蝦頭去掉在做。但不少人覺得買蝦可都是按照帶著蝦頭的重量賣的，去掉蝦頭不是浪費錢嗎？
為了讓大家放心吃蝦，今天咱們就來聊一聊蝦的那些事。
蝦線是蝦的腸道
蝦線是蝦的消化系統，髒東西都在蝦的消化系統裡了。原則上說，它並不是很乾淨的，通常自己做的時候就會用牙籤去掉，但一不小心吃了也沒事的，因為蝦在高溫烹煮之後，細菌都被消滅了。如果你很介意的話，吃蝦前準備好牙籤吧！
蝦皮能補鈣？
我們常說蝦皮補鈣，指的其實是海鮮品裡的毛蝦，並非所有的蝦都可以補鈣。蝦皮裡面含有的鹽分非常高，吃太多，不好吸收。做菜做湯就放那麼一點點，還不如喝點牛奶吸收得更快些。
蝦是發物？
有些人在剛生完孩子的時候，長輩就會叮囑說，蝦最好不要吃，是發物，不利於剖腹產傷口癒合。其實，根據數據研究表明，這傷口潰爛跟蝦並沒關係。醫生也曾叮囑過，蝦蛋白質量高，脂肪少，有傷口的人適量吃一些，有利於傷口癒合。
黑色蝦頭是不是重金屬超標？
蝦頭的重金屬本身就有的，但是如果是正規養殖就沒關係。與所有生物不同的是，蝦所有的器官都在頭部，鰓、心臟、肝臟等等都擠在腦袋那麼大點的地方，飼料餵養的多了，就會影響蝦頭重金屬含量。
蝦能和水果一起吃嗎？
有人說同時吃蝦和水果會有中毒跡象。研究數據表明，其實蝦的無機砷和水果中的維生素C並不會產生什麼有害物質。就算真的有，那也得吃下幾百斤的蝦，才能達到那個程度。
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